Lencse saláta gránátalmával és édesburgonyával - Andreea Raicu
A lencse kiváló fehérjeforrás, amelyre támaszkodhat, ha vegán vagy vegetáriánus étrendet követ. Mi lenne, ha kipróbálnád ezt a lencsesalátát gránátalmával és édesburgonyával? Biztosítjuk Önöket, hogy ez egy nagyon sikeres kombináció.
A lencse salátákhoz, levesekhez, pörköltekhez és rizses ételekhez használható, kiváló fehérjeforrás vegetáriánusok és vegánok számára. Ellentétben a babokkal és a csicseriborsóval, amelyek hosszabb főzési időt igényelnek, mivel ezek a szemek megpuhulásának elengedhetetlen szakaszai, a lencse esetében ez a szakasz nem szükséges, ezért erre a hüvelyesre támaszkodhat gyors receptek készítéséhez.
A főtt lencsét tartsa a hűtőszekrényben, vagy mindig tartson konzervlencsét a kamrájában, így gyorsan elkészíthet egy egészséges és tartalmas ételt. Az édesburgonya nagyon jól kombinálható a lencsével, a gránátalma magja pedig azt az édes-savanyú ízt adja, amely tökéletesen kiegészíti a salátát.
Hozzávalók lencsesalátához gránátalmával és édesburgonyával:
1 közepes édesburgonya kockákra vágva
2 evőkanál gránátalma magot
3 evőkanál csicseriborsó (opcionális)
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 evőkanál balzsamecet
Frissen őrölt fekete bors
Az elkészítés módja:
Az édesburgonyát megszórjuk kevés olívaolajjal, és a sütőbe tesszük 200 Celsius fokon. Hagyja kb. 30 percig, vagy amíg ízlés szerint megbarnul.
Lehűlés után az édesburgonyát összekeverjük a lencsével és más összetevőkkel.
Fűszerezzük sóval, borssal, balzsamecettel és olívaolajjal.