Lencspörkölt marhahús receptjével Anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a marhahúsból készült lencspörkölt zöldségekkel, marhahús kockákkal és lencsékkel töltő pörköltet eredményez.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
Ennek előkészítéséhez Lencse pörkölt marhahús recept áztassa a tervezett szárított lencsét egy éjszakán át hideg vízben.
A leveshúst egészben puhára főzöm, mert a húst harapásméretű kockákra vágják, sokkal finomabbá és lédúsabbá.
Ehhez öntsön kb. 1,5 liter hideg vizet egy serpenyőbe, mossa meg a hámozott sárgarépát, a felére csökkent póréhagymát, és adjon hozzá egy darab zellerzellert, és így forralja fel a vizet.
Helyezze a marhahúst a forrásban lévő vízbe, forralja fel újra, majd a hús minőségétől függően lassan forralja még 1, 5 - 2 órán át, amíg puha, a főzővíz megsózása nélkül.
Ezt a munkát előző nap el lehet végezni, még akkor is, ha nincs elég idő, de a marhahúslevest meg kell tartani, mivel folyadékként használják a későbbi pörkölthez.
A marhahússal készített lencsepörkölthez:
Vágjon kis kockákra 1 közepesen hámozott hagymát és 1 gerezd fokhagymát.
A megtisztított sárgarépát vágjuk szeletekre, a póréhagymát karikákra, zeller és a megpucolt burgonyát apró kockákra.
Szűrje át a lencsét, rövid ideig öblítse le hideg vízzel.
Melegítsen 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben. Illatos hagyma és fokhagyma benne.
Adjuk hozzá a póréhagymát, keverés közben hajtsuk be és rövid ideig pároljuk is.
Végül tegye a fazékba a sárgarépát, a zellert és a burgonyát, majd óvatosan rövid ideig tegye meg.
Most vegyen bőségesen 1 liter elkészített marhahúslevest, öntse rá a pörköltet, forralja fel, majd töltse fel a pörköltbe az előzőleg áztatott lencsét, keverjen bele 1 babérlevelet és 1 teáskanál szárított majoránnát, és ily módon a lencspörkölt kb. 90 perc alatt, vagy amíg a lencse elég puhára főzték, folytassa a főzést lassan.
Ha szükséges, öntsön egy újabb kanál marhahúslevest a pörköltre újra és újra.
Amikor kész a lencspörkölt, vágja a marhahúst kisebb kockákra, adja hozzá és melegítse.
Fűszerezzük a pörköltöt sóval, ha szükséges, kevés levesízesítővel és frissen őrölt borssal, és megszórjuk friss petrezselyemmel, és lencsepörköltként húzzuk le az asztalra marhahússal.
Kívánt esetben a marhahússal készült pörkölt kevés vörösborecettel vagy balzsamecettel ízesíthető.
Az egyik adag marhahús receptes lencspörkölt kb. 425 kcal és kb. 12 g zsírt tartalmaz