Lengyel mézeskalács áttekintés - a konyhai cukorcsiga

Lengyel mézeskalács
Szia szerelmem,

Nehéz elhinni, de ma december 24-e van. Mivel idén nem karácsonyra díszítettük a lakásunkat, mert a nappalink csak a teljes felújítás után volt ideiglenesen berendezve, az adventi időszak számomra ebben az évben különösen rövidnek tűnt. De néhány nappal ezelőtt végre megkaptuk a teljes nappali berendezést, hogy felállítsuk és feldíszítsük a karácsonyfát. Az ajándékokat idén is az utolsó pillanatban vásárolták meg, ami általában nem az én stílusom. De hát valahogy minden kicsit másképp van ebben az évben, és ahogy a mondás tartja: csak jobb lehet 🙂

Ma is van egy kicsi, de szép receptem és könyvismertetőm az Ön számára. Nagyon ízletes és lédús lengyel mézeskalács, szárított szilval, darab gyömbérrel, csokoládéval, szilvalekvárral és természetesen karácsonyi fűszerekkel a kandírozott narancsok: A kulináris utazás Lengyelországon keresztül, Beata Zatorska és Simon Target, a Gerstenberg Verlag könyvéből.

Beata Zatorska Lengyelországban született, és a nyolcvanas évek közepén szüleivel együtt Ausztráliába emigrált. Sydney-ben fejezte be orvosi diplomáját, és ma Ausztráliában általános orvos. Férjével, Simon Target filmrendezővel és fotóssal együtt több mint 20 év után fedezi fel hazáját, és télen egész Lengyelországot bejárja. A könyv sokkal inkább egy utazási napló, mint egy szakácskönyv, sok történettel, hagyományokkal, emlékekkel, privát fotókkal, kollázsokkal, versekkel, utazási fotókkal és receptekkel. Egy könyv, amelyet át lehet lapozni és el lehet olvasni a kanapén egy csésze teával este.

320 oldalból áll, és 47 gyönyörű hagyományos lengyel recept van, például:

Alma charlotte

Cékla (céklaleves)

Karácsonyi mák desszert

Sült pulyka mandulás töltelékkel

Szilvalé

Plonic mézes likőr

Lublini árpatorta

Ponty aspicusban

Káposzta pakolás gombával és rizzsel

Lengyel sajttorta

Mákos tészta

Gyöngy árpaleves

Pierogi

Karácsonyi gyógynövény borsóval

Lazacsajt leves

…….

Következtetésem:

A könyv egy igazi gyöngyszem, amely falvakon és városokon, régi kastélyokon és kápolnákon és havas mesés tájakon vezet végig bennünket. Nagy figyelmet fordítva a részletekre, számos fotó, történet, vers és természetesen a receptek teszik a könyvet valami különlegessé és egyedivé. Ez egy télies kulináris utazás Lengyelországban - szeretetnyilatkozat Lengyelország felé. Szintén ajándékként abszolút vásárlási ajánlás!

Kandírozott narancs: kulináris utazás Lengyelországon keresztül

Zatorska Beata és Simon Target

Gerstenberg Kiadó

320 oldal, 23 x 24 cm

ISBN: 978-3-8369-2100-8

mézeskalács

Hozzávalók egy kenyérsütőhöz (30 cm)

120 g étcsokoládé
120 g vajat
120 g méz
30 gramm cukor
120 ml tej
2 tojás
200 g liszt
100 g puha aszalt szilva, apróra vágva
2 teáskanál mézeskalács fűszer
1 teáskanál őrölt gyömbér
1 teáskanál őrölt fahéj
2 teáskanál szódabikarbóna
120 g szilvalekvár
40 g kandírozott gyömbér

Készítmény:

Egy kenyérsütőt kibélelünk sütőpapírral, és előmelegítjük a sütőt 160 ° C-ra (konvekció).
Olvassa fel a csokoládét dupla kazánban. Fazékban vajjal, mézzel és cukorral együtt melegítjük, majd hozzáadjuk a tejet és folytonos keverés mellett folytatjuk a keverést, amíg a cukor fel nem oldódik.
A tojásokat habosra verjük, és belekeverjük a csokoládé keverékbe.
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a szilval, a fűszereket, a gyömbért és a sütőport. Keverjünk össze mindent a csokoládémasszával és a szilvalekvárral.
Öntsük a tésztát az előkészített formába, kisimítsuk és kb. 1 órán át sütőben sütjük.
Hagyja, hogy a sütemény teljesen kihűljön, és csomagoljon egy élelmiszer-filmbe, és hagyja egy napig ülni. Ha szükséges, porcukorral porozzuk meg.

Mindenkinek csodálatos, elmélkedő és pihentető karácsonyi szezont kívánok. Élvezze az időt családjával, barátaival, kedvenc embereivel. Élvezze a jó ételeket, ne gondoljon a kalóriákra 😉, és szánjon rá időt az élet fontos dolgaira!