Lenmag, olcsó Omega-3 forrás - alacsony vagy zsírtartalmú
Ezeket a vitaminforrásokat először vegetáriánusok vették be az egészséges étrendbe, akik növényi eredetű, de ízletes Omega-3 forrást kerestek. Ma egyre többen kezdik felfedezni ezen nagyon egészséges és illatos magok erényeit. Ugyanakkor a lenmagokat könnyebb beépíteni a napi menübe, mint a húst, mert különféle pürékbe, turmixokba, joghurtokba keverheti őket, anélkül, hogy bármilyen módon elkészítenie kellene őket.
Serkenti az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet és segít a menopauzás nőknél
A magas lenrost-tartalom serkenti az emésztést és elősegíti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből: napi csak 4 evőkanál lenmag hozza el a szervezet számára az ajánlott élelmi rostmennyiség csaknem felét! Ezenkívül a Belgyógyászati Archívumban megjelent tanulmány kimutatta, hogy elegendő mennyiségű rost (kb. 20 g naponta) csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A lenmag fogyasztásának másik oka az, hogy csökkenti a szervezet koleszterinszintjét, hatásuk összehasonlítható a hiperkoleszterinémiában szenvedő betegek által használt sztatinokkal, az észak-dakotai Állami Egyetem tanulmánya szerint.
Menopauzás nőknél a lenmag fogyasztása nagyon előnyös lehet, mivel olyan hormonszerű anyagokat tartalmaz, amelyek alacsonyabb kockázattal járnak az emlőrákban. A híres Mayo Klinika által készített tanulmány szerint a menopauzás nőknél, akik napi 40 g lenmagot fogyasztanak, 50% -kal kevesebb hőhullám tapasztalható, mint azoknál, akik nem változtattak étrendjükön.
Hogyan kell enni a lenmagot
Napi 17 gramm lenmag elegendő az Omega 3 napi szükségletének biztosításához, amelyet könnyedén megmérhet, mivel csaknem két evőkanál. A lenmagokat nyersen találják meg, és kávédarálóban ledarálhatják, majd joghurtba vagy gyümölcsös turmixba keverhetik.
Reggelire lenmagot szórhat gabonafélékre, vagy ha szeretnél főzni, darált lenmagot keverhet lisztbe, amellyel kenyeret, muffint vagy házi süteményt készít. A lenmagolaj a piacon is kapható, kapszula vagy folyadék formájában, amely felhasználható főzéshez vagy étrend-kiegészítőként.