Lenmag tápértéke - ez benne van a lenmagokban!
A lenmag a diófélék és a hüvelyesek csoportjába tartozik. Tisztán természetes termék, hihetetlenül sok fontos összetevővel. A vegán és a vegetáriánus étrendben a lenmag tápértéke már régóta nagyon fontos szerepet játszik, ezért érdemes jobban megnéznie ezeket az adatokat. A lenmagról egyébként az ismert, hogy a lenmag állítólag serkenti az emésztést, és hogy sok teljes kiőrlésű kenyérben, müzliben és néhány teljesítményrudban található. Azonban voltak Lenmag tápértéke már az ókori Görögországban ismert, ahol a pozitív hatást egy Arisztotelész hallgató pozitívan említette a növények történetében, mivel már akkor is nagyon népszerű orvosság számos egészségügyi problémára.
Mi van a lenmagban?
100 g lenmagban 534 kalória van. A kalóriák több mint felét jó zsírok alkotják. Körülbelül 3,6 g omega 3 zsírsav van minden 2 evőkanál lenmagra. Ezek a savak támogatóan hatnak a koleszterinszintre, valamint az idegekre és az agysejtekre. Nagyon fontos energiaforrást jelentenek a szervezet számára, amely más élelmiszerekben nem található meg. A maghéj lignánokat tartalmaz, egy másodlagos növényi anyagot, amely kiváló antioxidáns hatású és védi a sejteket.
A lignánokat a test sokkal jobban felszívja, különösen az őrölt lenmagban, mint eredeti formájában. Ezzel szemben a lenmagolaj szinte nem tartalmaz lignánt, ezért sok márka is gazdagodik ezzel a növényi anyaggal. Nagyon fontosak a hormonális egyensúly szempontjából is. Ugyanakkor a polifenolok, amelyek szintén fontos antioxidáns csoportok, szintén nagy jelentőséggel bírnak.
A lenmag sok oldható és oldhatatlan rostot is tartalmaz, ezért a kicsi magvak is optimálisak és ajánlottak emésztési problémák esetén. Összesen 22,7% étkezési rost van jelen 100 g lenmagban, de ezek az értékek az éghajlati övezetektől, az eredettől és a szállítótól függően is jelentősen változhatnak, ezért nem csodálkozhat, ha máshol más értékeket lát. Egyébként a lenmag tápértéke alatt megtalálhatók nélkülözhetetlen ásványi anyagok és nyomelemek, vitaminok és speciális szénhidrátok.
Miért fontosak a magok a táplálkozásban?
Elvileg szinte minden mag tartalmazza az összes genetikai anyagot, amely egy növény éveken át életben tartásához szükséges, még extrém körülmények között is. Nem hiába tartalmaznak a lenmaghoz hasonló tápértékeket, amelyeket alig lehet összehasonlítani más ételekkel. A borsó- és babmag sok fehérjét tartalmaz; a lenmag és a napraforgó fontos olajforrás. De a magok számos gyógyszer, köztük a lenmag és az édeskömény gyártásában is fontos szerepet játszanak.
A magok és a magok elengedhetetlenek a természetes élelmiszerekhez, mivel gyógyító megkönnyebbüléssel is járnak, és jelentősen hozzájárulnak az egészséges étrendhez. A legjobb és legnépszerűbb mag a bolhamag, a napraforgómag, a tökmag, a szezám- és mákmag, bolhamag, a chia mag és természetesen a lenmag értékes összetevői és tápértéke miatt.
Hogyan viszonyulnak a lenmag tápértékei más magokhoz képest?
| Chia mag (szárított) | 537 | 16. | 32 | 19-én |
| Psyllium héja | 16. | 1.5 | 01 | 0 |
| Tökmagok | 560 | 24. | 45 | 14-én |
| lenmag | 390 | 24. | 31 | 0 |
| Mák | 477 | 20 | 42 | 4 |
| szezámmag | 598 | 18 | 58 | 1 |
| Napraforgómag | 580 | 23. | 49 | 12. |
Ha összehasonlítja a lenmag tápértékét a chia magéval, azonnal észreveszi, hogy a chia több kalóriát tartalmaz, mint a lenmag. De egyértelmű, hogy a lenmag és természetesen a chia mag nagyon jó, és mindenekelőtt nagyon egészséges energiabomba, amellyel javíthatja étrendjét, még akkor is, ha fogyni szeretne a magokkal. Kevés olyan étel van, amelynek energiasűrűsége közel sem olyan magas, mint a lenmag és a chia. Mindkét esetben fontos tápértékeket és összetevőket kombinálnak, amelyeket egyébként csak különböző élelmiszer-termékek kombinációjából nyernek.
Milyen mennyiségek egészségesek?
A lenmag, akár táplálékgazdagításként, akár egészségügyi problémák enyhítésére, fokozza az anyagcserét, így többek között sokkal több energiát és erőt kap. A sokoldalú természetes termék hozzájárul a jobb emésztéshez, és szerencsére kompenzálja a hiányzó vitaminokat és ásványi anyagokat is. A lenmag ajánlott adagja 20 gramm naponta, ami nagyjából két teljes evőkanál. Mivel kis mennyiségű hidrogén-cianidot tartalmaz, a napi 2 evőkanálat nem szabad túllépni, különben a lenmag fogyasztása természetesen ártalmatlan. Ami a felhasználást illeti, a lenmag természetesen hosszabb ideig is fogyasztható. Fontos azonban, hogy vigyázzon elegendő folyadékfogyasztásra, ami különösen fontos emésztési rendellenességek, például székrekedés esetén.
A lenmag felhasználása és tárolása
Aki soha nem használt lenmagot vagy más típusú magot az ételkészítés során, annak lassan kell megszoknia a testét, és egy teáskanállal kell kezdenie, mivel a gáz sok esetben gáz is lehet. A lenmag tápértéke a hét folyamán még mindig lassan növelhető egy nagyobb és megnövelt bevitel mellett, az ajánlott 20 grammig, különösen, ha jó és gyors eredményeket akar elérni fogyáskor.
A lenmag tápértéke egyszerűen csúcsminőségű, összehasonlítva más élelmiszerek összetevőivel. Az ilyen apró szemcsékben található létfontosságú anyagok mennyisége egyszerűen hihetetlen. Annak érdekében, hogy a lenmag tápértéke ne vesszen el, a magokat légmentesen lezárt edényben, lehetőleg egy csavaros tégelyben kell tárolni a hűtőszekrényben. Ily módon az összetevők általában 12 hónapig érintetlenek maradnak. Ha azonban a lenmagnak már avas íze van, akkor tartózkodnia kell a fogyasztásától, mivel ez egy régi mag. Az íze egyébként enyhén diós. Különösen a zúzott lenmag nem tart sokáig a hűtőszekrényben, mivel a benne lévő zsírsavak már felszabadultak a aprítás során, ezért sokkal gyorsabban bomlanak. Cserébe azonban az őrölt változat erősebb lenmaghatással rendelkezik. Ezért a lenmag tápértékének kihasználása érdekében csak kis mennyiséget érdemes vásárolni. Magától értetődik, hogy ezt az erőművet a legszigorúbb minőség-ellenőrzésnek is alávetik.