Lenmagolaj és Omega-3 tartalom - Olvasmányok és aromák
Azt hiszem, nem először hallott arról, hogy mennyire fontos az Omega-3 és az Omega-6 zsírsavakat bevinni a napi étrendbe. Ezek többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyeket "PUFA" rövidített néven is ismertek. Az Omega-3 esszenciális zsírsav segít csökkenteni a gyulladást, míg az Omega-6 növeli azt. Ennek eredményeként a kiegyensúlyozott étrend feltételezi, hogy 2–4-szer kevesebb Omega-6 zsírsavat tartalmaz, mint az Omega-3. Az étrendünkben azonban gyakran hiányzik az Omega-3 esszenciális sav, ami különböző gyulladásos állapotokat eredményez a szervezetben. De az étrend miatt kiegyensúlyozatlan két zsírsav közötti egyensúly helyrehozható az Omega-3 további fogyasztásával.
Az esszenciális zsírsavak megvédenek minket olyan betegségek hatásaitól, mint a magas vérnyomás, az immunrendszer gyengülése vagy a krónikus gyulladás a szervezetben, számos tanulmány kimutatta, hogy az omega-3 zsírsavak fontos szerepet játszanak a koleszterinszint csökkentésében, az artériák eldugulásának megelőzésében, ami a fő ok. szívroham, stroke vagy trombózis. Fontosak a gyermekek agyának és látásának fejlődésében is.
Mivel testünk nem képes Omega-3 termelésére, ez a zsírsav asszimilálható, ha étrendünkbe olyan ételeket is felveszünk, mint a hal, és különösen hal olaj vagy lenmagolaj amelyet kivonnak, amint azt a növény magjának neve mutatja, latin néven a Linum usitatissimun, L. jelentése:… -ban. Ez egy olaj, amely mind az Omega-3, mind az Omega-6 zsírsavakat tartalmazza, mindkettő annyira szükséges a testünk egészségéhez. A lenmagolaj összetétele magában foglalja az alfa-linolsavat (ALA) is, amelyet a test eikozapentaénsavvá (EPA) és dekozahexaénsavvá (DHA) alakít át, zsírsavakká, amelyet a halolajban is megtalálunk.
Egyes kutatók tudományos munkájuk során azt állítják, hogy a lenmagolaj fogyasztása ugyanolyan előnyökkel, eredményekkel jár, mint a halolaj fogyasztása. Mások egyébként azt állítják, hogy az emberi test nem olyan hatékony az alfa-linolsav EPA-val és DHA-val történő átalakításában.
Ezért ebben a témában megoszlanak a vélemények. Néhány klinikai tanulmány kimutatta, hogy a lenmagolaj étrendbe történő bevezetése számos előnnyel járna, például csökkentené a koleszterinszintet, csökkentené a szívbetegségek előfordulását, csökkentené a vérnyomást, megelőzné a rákot. De vannak olyan tanulmányok, amelyek viszont ellentmondanak az előbbinek.
De függetlenül a kutatók ellentmondásos következtetéseitől, egy biztos: étrendünkben mindig egyensúlyt kell találnunk. Meg kell próbálni a lehető legtöbbet bevinni mindennapi étlapunkba mind az állati eredetű termékeket, a húst, a halat, a tejterméket és a növényi eredetű termékeket, a zöldségeket, gyümölcsöket vagy magvakat, mindegyiknek szerepe és célja van a napi étrendben.