Leurda és gyógyhatásai

Még nem sikerült üdvözölni a tavaszt, még akkor sem, ha a tavasz első napja már elmúlt? Most tegye meg a sok csoda egyikével, ami kétségtelenül leurda. Készítsen ebből a gyógynövényből ízletes ételeket az egész család számára, amelyek vitaminokkal táplálják. És tél után mindannyiunknak szüksége van rájuk, nem?

Vad fokhagyma sok egészséges étel szerelmese számára valódi bizonyíték arra, hogy végre eljött a tavasz. A konyha új életre kel, friss alapanyagokból, amelyek télen hiányoztak. Azonban nemcsak az emberek élvezik a leurdot, hanem az is állatok a természetben. És legfőképpen mackók! Igen, még a mackóink is - Oli, Bruno és Mila. A Leurdát nemcsak "Allium ursinum" -nak (tudományos név) hívják. Állítólag ez az első növény, amelyet a medve megeszik, miután felébredt téli álmából.

Leurda vagy a könnycsepp?

Akik még nem találkoztak leurdával, o könnyen összekeverhető a könnycseppel - gyönyörűen illatos, de mérgező növény. És még a szag is a fő mutató, amely különbséget tesz a könnycsepp és a leurd között. Leurdának van egy erős fokhagyma szaga, ami a könnycseppnél hiányzik. Mindössze annyit kell tennie, hogy a betakarítás során szagolja meg a növény leveleit, esetleg letör egy levelet, elmorzsolja az ujjai közé, hogy jobb szagot érezzen. Természetesen ez a két növény virágokban is különbözik, de a leurdát már nem virágzás után szüretelik, mert ebben a szakaszban nemcsak az ízét, hanem a fontos vitaminjait is elveszíti. Az alábbi fotón virágokkal és levelekkel szakadhat.

Értékelhetetlen gyógyhatások

A Leurda a konyhában népszerű, nemcsak az íze miatt, hanem azért is gyógyhatásai, amelyet az emberek évezredek óta ismernek. Ismered őket és fedezze fel a gyógyító erőt a leurdei:

• Megvan kiváló méregtelenítő képesség. Ezt különösen azok fogják értékelni, akik minden évben tavasszal tisztító kezelésnek indulnak.
• Erősíti az immunitást. Tél után az emberi test meggyengül, és a kora tavaszi hőmérséklet-változások gyakran befolyásolják az immunitás kialakulását. A leurde fogyasztása sokat segít ebben a tekintetben.
• Csökkenti a vérnyomást. A fokhagymához és a leurdához hasonlóan képes megbirkózni a magas vérnyomással és más szív- és érrendszeri betegségekkel.
• Ez segít migrén elleni küzdelem és fejfájás.
• Ez segít gyomorproblémák enyhítése, például székrekedés, puffadás, de hasmenés is. A fokhagyma jellegzetes íze még a fonálférgek eltávolítását is segíti a szervezetből.
• kezeli légzőszervi megbetegedések, például asztma vagy hörghurut.

Ennek a pestónak az alapja!

A legtöbb leurd recept alapja pesto. Nagyon egyszerűen elkészíthető és előnye, hogy hűtőben tarthatja, ahol a következő évadig tart. Az elkészített pesto megment, ha szükséges, de akkor is, ha siet, és csak néhány perc áll rendelkezésére az ebéd elkészítésére.

összetevők

• 200 g leurd
• 200 ml olívaolaj
• só
• 150 g dió (dobozban és anélkül)

Hogyan készüljünk fel

Alaposan mossa le a laurelle leveleket folyó víz alatt, majd törölje le ronggyal. Öntsön be keverő olívaolaj, adjunk leurdát, ízlés szerint sót és diót (dió, kesudió, fenyőmag). Keverje össze az összes hozzávalót amíg krémes pesto konzisztenciát nem kap. Tárolja ezt a pestót egy üvegben és hűtőszekrényben vagy sötét, hűvös helyen tárolja. Ha tetszik ez a pesto hogy a lehető legtovább tartson, takarja le vékony olívaolajjal, és tegye ezt minden alkalommal, amikor kiveszi az üvegből. Ezt a csodálatos leurdói pestót el kell keverni főtt tésztával, megszórni reszelt sajttal, és kész az ebéd!

Vaj vajjal

A babád unja a vajat? Frissítse a reggelijét vajjal és lajjal! Nemcsak friss kenyérhez, hanem forró pirítóshoz vagy akár grillezett húshoz és steakhez is tökéletes.

összetevők

Az elkészítés módja

Mossa meg a lurda leveleket és őket vágd őket apró darabokra. Keverje jól össze a vajjal szobahőmérsékleten, adjon hozzá sót és ízlés szerint más fűszereket. Körülbelül két hétig tarthatja ezt a keveréket a hűtőszekrényben a hűtőszekrényben fagyasztóban tartsuk, ahol egész évben várni fog rád.

Leves leurdtól

Leurda nem veszít gazdag gyógyhatások, nem forrással. Egy másik csodálatos recept, amelyet az egész család szeretni fog krémleves de leurdă, ropogós krutonnal.

összetevők

• egy nagy ököl marhahús (kb. 100 g)
• 1 burgonya
• 1 hagyma
• 1 zöld hagyma
• olivaolaj
• só
• bors

Az elkészítés módja

Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk hámozott burgonya és vágja és megmosott és apróra vágott leurda. Öntsön vizet ezekre a zöldségekre úgy, hogy teljesen ellepje őket, adjunk hozzá sót és fűszereket, és hagyjuk kb. 20 percig pároljuk, amíg a burgonya megpuhul. Főzés után mindent összekeverünk, amíg a leves meg nem lesz puha és krémes. Ha szükséges, vízzel hígítható. Tálalás előtt, adj ropogós krutont a leveshez és apróra vágott zöldhagymát.

Kívánjuk, hogy ne csak a szép tavasz, de ízletes és gyógyhatású szezon is!

---