Leveles saláta lexikon

A különféle zölddel Leves saláták sok apróság előidézhető gyorsan és egyszerűen. A zöld saláták nemcsak rostot adnak, hanem Vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek. Ezért a levélsalátákat inkább a konyhában kell használni, és a lehető leggyakrabban szerepelnie kell az étlapon. A legnépszerűbbek áttekintése Leveles saláta fajták van itt egy kicsi Saláta lexikon.

Leveles saláta lexikonunkban a következő levélsalátákat találja:

Jégsaláta

Jégsaláta © Food - Fotolia.com

Ropogós, salátás - a friss ízű jégsaláta igazi öröm az étkezés során. Mivel a jégsaláta, amelyet Ausztriában szeretettel hívnak bummerl salátának, kissé szilárdabb levélszerkezettel rendelkezik. Ennek eredményeként a jégsaláta szinte ropogósnak és finomnak minősíthető. Jégsaláta van nincs különösebben magas ásványianyag-tartalom és ezért lehetőség szerint más levélsalátákkal keverve kell tálalni. A frissesség itt is számít, mert a hosszú tárolási idő károsítja a vitamintartalmat is. A legjobb a jégsaláta frisset vásárolni és azonnal enni.

endívia saláta

Endívia saláta © Jerusha - Fotolia.com

A göndör levelek az endíviai saláta tisztán külső különlegességei. De az endív salátáról is nem csak a megjelenés számít, hanem mindenekelőtt fűszeres és kissé keserű ízű. Ez egyből származik Emésztő és étvágygerjesztő keserű anyag az endívia saláta leveleiben, ezért ideális kezdő salátaként. Ha enyhíteni akarja a keserű ízt, langyos vízzel kissé kimossa. Az endívia salátát gyakran más zöld leveles salátákkal keverve tálalják. Finoman vágva Az endívia saláta mindig finom alakot vág.

Zöldsaláta

Zöld saláta © Torsten Schon - Fotolia.com

Zöld saláta - mindenki ismeri és valószínűleg a legtöbbet fogyasztott saláta. A zöld saláta egész évben kapható a boltokban. A nagy, világoszöld levelek szinte mindig mindenféle saláta variáció alapját képezik A folsav saláta is tartalmaz néhány fontos vitamint. A zöld salátát ezért leginkább frissen szabad enni. Az alapanyagok minél nagyobb védelme érdekében a nagy leveleket csak nagyjából fel kell aprítani. Annak érdekében, hogy a meglehetősen ízetlen zöld saláta a sajátjába kerüljön, legjobban fűszeresebb salátákkal variálható. Ennek az az előnye, hogy alig kell magas zsírtartalmú vagy cukros pác, hogy a zöld saláta ízletes legyen.

Rakéta (rakéta)

A finom rakétalevelek ideális kísérője a mediterrán ételeknek. Mivel a rakéta fűszeres, borsos és mogyorószerű íze jól passzol balzsamecethez, valamint kiváló minőségű olívaolaj. Az intenzív íz ellenére a rukkola nem gyógynövény. A lehetséges felhasználások pedig éppoly változatosak, mint annak jellege: a kevert leveles saláták kiegészítéseként Kiegészítés a meleg tésztaételekhez vagy akár a pizzán. A rakéta íze a legfrissebb. Díszítse a meleg ételeket rakétával közvetlenül tálalás előtt.

Vogerlsalat (báránysaláta)

A Vogersalat friss burgonyasalátával egyszerűen abszolút csúcspont. Ha ez a növény korábban szántóföldi és réti növény volt, manapság inkább a Vogersalatnak kellene szentelnie magát, mintsem csak gyomnövényként vallania magát. A belső értékek az igazán fontosak! Mert a friss Vogersalat levelek szállítanak Sok létfontosságú anyag vitaminok, ásványi anyagok és különösen sok vas formájában. A enyhén diós ízű jól passzol nemcsak a vegyes leveles salátákhoz és a burgonyasalátához, hanem az is Sajt, dió, gomba és mindenféle egyéb ételeket. A kis zöld levelek is jól néznek ki. Egyszerűen csípje le a rövid levélszárakat, mossa meg és a Vogersalat készen áll az étkezéshez.

Olvasson többet a leveles saláta előnyeiről az „5 jó ok a leveles saláták élvezetére” című cikkünkben. "A saláta megfelelő tárolása" című cikkünkben információkat talál arról, hogy a saláta tovább tart-e.