Leves sertésbordával és daikon Asia utcai ételekkel; Eredeti autentikus ázsiai receptek

A recept

készítmény

1. lépés

Alaposan öblítse le a bordákat langyos folyó víz alatt. 2 liter vizet forralunk fel egy serpenyőben, és a bordákat 5 percig blansírozzuk. Vegye ki, öblítse le hideg vízzel, és tisztítsa meg az edényt.

Cserélje ki az edényt 1,2 liter vízzel, adja hozzá a bordákat és forralja fel. Felfújja az emelkedő habot.

Hámozzuk meg, csípjük be és adjuk hozzá a gyömbért.

Pároljuk 20 percig fedél nélkül.

2. lépés

Hámozza meg a daikont, vágja hosszában és vágja 0,5 cm széles szeletekre.

Add hozzá a húsleveshez, és párold még egy órán át, vagy amíg a bordák meg nem főznek, és a hús eltávolítható a csontból.

Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.

3. lépés

Mossa meg az újhagymát és vágja finom karikákra.

Mossa meg a koriandert, rázza szárazra és pengesse meg a leveleket.

Osszuk a forró levest 4 levestálba, és az újhagymával és korianderrel megszórva tálaljuk. Fűszerezzük borssal, ha úgy tetszik.

A párolt jázmin rizst teljes étkezésként szolgálják fel.

További linkek és megjegyzések

* A fehér retek, a Teltower fehérrépa vagy a Postbanken használható a Daikon helyettesítésére.

Ha a csontok rágása túl nehézkes az Ön számára, tálalás előtt lehúzhatja a húst és apróra vághatja, vagy ha nem akar csontot, használjon egy darabot a válláról, a fésűről vagy a hasáról.

---