Libamáj recept kávéval és whisky krémmel

2015. december 02

• Picardnál:
• 1 nyers kacsa libamáj dél-nyugat felől

• A boltban:
• 2 evőkanál. whisky
• 2 evőkanál. whisky krém
• 4 evőkanál. evőkanál ristretto kávét
• 2 csepp folyékony cikória
• 2 evőkanál. szint teáskanál sót
• 1 C. szint kávé fekete borsból

Főzési idő: 15 perc

Pihenőidő: 1 nap 2 óra

Készítse el a receptet 24 órával korábban:

Válasszuk szét a libamáj 2 lebenyét, és tegyük egy mély edénybe.

Fűszerezzük őket vegyes sóval és borssal. Fejezze be a whiskyt.

Fedje le az edényt átlátszó ételfóliával, és 4 órán keresztül pácolja a hűtőszekrényben a libamájt.

---