Libanoni hummus hiteles recept csicseriborsóval
Itt van a libanoni hummus recept. Krémes és sima paszta főtt kevert vagy összetört csicseriborsóból, szezámolajból vagy facsart citromlével ízesített tahini krémből. Ízletes hideg előétel csicseriborsó pürével, széles körben használják a Közel-Keleten.
Libanoni tahini mezze hummus
A Homous vagy hummus szó dialektikus eredete arabul „csicseriborsót” jelent, és ez egy arab zsidó, örmény vagy levantei konyha által nagyon befolyásolt étel (olvasható tovább), általában a libanoni szócikket találtuk a mezzében (a keleti előételek, különböző aperitifként kínált hideg vagy meleg előételekből), hagyományos receptek kis csészékben, libanoni éttermekben, gyakran tabbouleh bulgur, falafelék, baba ghanouj, Kibbeh, pita kenyér kíséretében.
A csicseriborsó a fehérjékben, rostokban és vitaminokban gazdag hüvelyesek nagy csoportjának része, például lencse, bab, hasított borsó vagy vörös bab. A tápláló és egészséges erényekkel rendelkező hüvelyeseket tápértéke és alacsony kalóriatartalma miatt is értékelik. Előnyei hatalmasak.
Hogyan készítsük el ezt a libanoni mártást
A hummus elkészítésének másik nélkülözhetetlen összetevője a tahini (vagy tahini). Pörkölt szezámmagból állítják össze, és szezámpürét is kapnak, amely növényi fehérjékben is nagyon gazdag, így ez a szezámkrém a libanoni konyha nagyon népszerű ízesítője, és kaviár, padlizsán, joghurt szósz kulináris elkészítéséhez használják. Könnyen megtalálható keleti élelmiszerboltokban vagy bioboltokban.
Ez a házi libanoni hummus recept valóban sima és krémes. Kifejezett és bolondbiztos recept, ha konzerv csicseriborsót használ, különben az előző este a száraz csicseriborsót egy kis szódabikarbónával kell áztatnia, és egy éjszakán át hagyja megduzzadni. (a hidrogén-karbonát megakadályozza a gáztermelést és megkönnyíti annak emészthetőségét). A csicseriborsó puha főzésére azért lesz szükség, hogy könnyedén összetörje őket, és mindenekelőtt nem kell, hogy legyen olyan kifejezett íze, amelyet a nyers csicseriborsóból ismerünk. A kömény, a citrom, a zúzott fokhagyma és az aromás gyógynövények jelenléte gondoskodik róla ... Hogy kenhető vagy pirítósként szolgáljon, nagyon jól megy. Különösen nagyra értékelem a simasága miatt.
Hummus receptváltozatok bemutatása
Számtalan vegetáriánus receptet láthat görgetni a neten, amely cukkinit, céklát, sárgarépát, vörös babot, lencsét, borsót tartalmaz, bár bár ezek az adaptációk finomak, mégis Houmousak maradnak, jól mondva.