Liguori szakács mesél nekünk az Élelmiszerbankban szerzett tapasztalatairól

Szakácsruha, biztonsági cipő, előkészített edények (edények, serpenyők, kések, vágódeszkák stb.), Liguori szakácsunk készen áll a főzésre a Lille-i Élelmiszerbank raktárának szívében. Itt nincs felszerelt konyha, a raklapok munkatervként szolgálnak egy megosztással és kényeztetéssel teli napra.

Miután Liguori visszatért irodáinkba, azonnal rákérdeztünk erre az egyedülálló napra.

Hogyan képzelte el a receptjeit ?
"Először is szem előtt tartottam a a pickup kiemelt termékei hogy az emberek nehezen főznek. Ezért választottam brokkoli, a karfiol, a kelbimbó amelyeket gyakran nem szeretnek, mégis nagyon jók és nem túl bonyolult főzni! Aztán szerettem volna még merészebb asszociációkat kipróbálni a tök lekvár, vagy aendive confit !"

Melyek azok a kritériumok, amelyeket be kellett tartania a receptek megvalósításakor ?
"Az Élelmiszerbank kedvezményezettjeinek cipőjébe kellett vennem magam, hogy vajon mit tehetek ezzel vagy azzal az összetevővel, mert a receptekben használt összes termék a gyűjteményből származik. Olyan eredeti recepteket kellett kitalálnom, amelyeket könnyű elkészíteni egy szakács professzionális edényei nélkül, amelyeket gyakran meglehetősen drága megvásárolni! "

---