Linolsavhatások és azok előfordulási helye
Luise Rau, 2019. január 21. Kategóriák: Egészségügy
Minden nap linolsavat kell ennünk, mert fontos funkciókat tölt be a testünkben. Itt megtudhatja, hogy pontosan mi a zsírsav és milyen ételekben fordul elő.
Mi a linolsav és miért van rá szükségünk?
A linolsav kettős telítetlen zsírsav, a a Omega-6 zsírsavak számít és folyékony állapotban fordul elő. Könnyen összekeverhető az alfa-linolénsavval, amely az omega-3 zsírsavak egyike. A linolsav az egyik esszenciális zsírsavak, vagyis étellel kell bevennünk, mivel azt maga a test nem tudja előállítani.
A linolsav értékes funkciókat tölt be szervezetünk számára. Nélkülük nem lehetséges például más többszörösen telítetlen zsírsavak szintézise. Szintén szerves része a mieinknek bőr és mint ilyen segít szabályozni vízmérlegünket. Egészséges bőrben a linolsav a zsírsavak körülbelül 20 százalékát teszi ki. Legnagyobb része a bőr legkülső rétegében, az epidermiszben található.
Ennek a funkciónak köszönhetően a linolsav sokféle Krémek és más kozmetikai termékek, és fellép a bőrirritáció ellen, Mitesszerek, Korfoltok és fotokárosodás.
Milyen ételek tartalmaznak linolsavat?
A linolsav különösen nagy mennyiségben fordul elő növényi olajok előtt. A magas linolsavtartalmú olajok a következők:
- Szőlőmag olaj
- Sáfrányolaj
- Napraforgóolaj
- Kender olaj
- szezámolaj
Szintén diófélék és Magok az esszenciális zsírsavak jó forrásai. Ennek a csoportnak a képviselői, akik sok linolsavat adnak Önnek, a következők:
- Dió
- Fenyőmag
- Napraforgómag
- Kendermag
- szezám
- Pekándió
- brazil dió
Az állati élelmiszerek kategóriájában különösen magas a zsírtartalma hús és kolbász a linolsav nagy hányada. Ugyanakkor sok telített zsírt is tartalmaznak, ami megnövekedett LDL-koleszterinszinthez és ezért is vezet érelmeszesedés képes vezetni. Fogyasztásuk nem tanácsos. Vannak ökológiai és etikai szempontok is, mint pl Gyári gazdálkodás, a vágóhidak folyamata és a húsfogyasztásunk hatása a éghajlat.
Mennyi linolsavra van szükségünk?
A német táplálkozási társaság szerint a linolsavnak felnőtteknek kell lennie körülbelül 2,5 százalék a teljes energiaigény. Ha napi 2000 kalóriát eszel, ez nagyjából megegyezik az 50 kalóriával. Az olaj típusától és eredetétől függően ezt az igényt nyolc-tíz gramm szőlőmag- vagy pórsáfrányolajjal fedezheti. Amíg elegendő egészséges zsírforrást, például dióféléket, magokat és növényi olajokat tartalmaz az étrendben, nem kell aggódnia a linolsavigény miatt.
Étrend-kiegészítők általában nem szükségesek, sőt, ha ellenőrizetlenül alkalmazzák, negatív hatással lehetnek az egészségére. Ezért csak orvosával folytatott konzultációt követően szabad további készítményeket szednie!
Az egészséges táplálkozás részeként figyelmet kell fordítania az omega-3 és az omega-6 zsírsavak egyensúlyára is. Mivel az omega-6 zsírsavak jobban képviseltetik magukat az ételekben, gyakran nagyobb mennyiségben fogyasztjuk őket.
Hosszú távon ez azt jelentheti, hogy a testének hiányoznak a fontos omega-3 zsírsavak: Mivel a szervezet ugyanazokat az enzimeket használja a zsírsavak feldolgozásakor, az omega-6 zsírsavak túlkínálata akadályozhatja az omega-3 zsírsavak felszívódását . Az omega-3 zsírsavak működéséről, hatásáról és előfordulásáról itt talál többet: Omega-3 zsírsavak: az esszenciális zsír