Liszt d; zab tulajdonságai és felhasználása - Ooreka
- Zabpehely: táplálkozási tulajdonságok
- A zabpehely előnyei
- Zabpehely a főzésben
- Költség és értékesítési pontok
Az ókortól ismert és fogyasztott zabot a 18. században vezették be étrendünkbe. Az állati takarmányoknak, különösen a lovaknak fenntartott, zab magas rosttartalmáról, valamint az elhízás, a cukorbetegség és a koleszterin elleni küzdelem erényeiről ismert. Így a zabpehely, őrölt zabmagból készül, számos készételben felhasználható a hagyományos búzaliszt helyett.
Zabpehely: táplálkozási tulajdonságok
Gabonaféléként a zab sok hasznos tápanyagban gazdag, ha testünk felszívódik. Ezek között vannak:
- E- és B-vitamin;
- növényi fehérjék;
- aminosavak;
- antioxidánsok, amelyek megvédik a testsejteket a szabad gyökök miatti idő előtti öregedéstől;
- úgynevezett oldhatatlan rostok, amelyek részt vesznek a jó emésztésben;
- nélkülözhetetlen nyomelemek és ásványi anyagok, például vas, foszfor, magnézium, kálium és kalcium.
Jó tudni: a zabban található rostok az emésztés során megduzzadnak, és így hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez.
A zabpehely előnyei
Rendszeresen fogyasztva a zabpehely számos jótékony hatással van testünkre, és megakadályozza számos betegség kialakulását. Így a zabpehely az átmenő közlekedés javításán és az erős kielégítő erejének köszönhetően elkerüli a sóvárgást:
- csökkentse a rossz koleszterinszintet a vérben (HDL);
- elősegíti a vércukorszint szabályozását és korlátozza a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását;
- változatos étrend és fizikai aktivitás révén segít a fogyásban;
- megakadályozza bizonyos rákok, köztük a vastagbélrák kialakulását;
- építeni és növelni az izomtömeget a növényi fehérjék magas arányának köszönhetően;
- hidratálja és fenntartja az arc és a test bőrét.