Liszt nélküli kenyér - a celiakia számára és nem csak

0 részvény

A kenyér ez valószínűleg a világ legelterjedtebb étele, minden nép étrendjének része, különféle módon készül, fából vagy elektromos kemencében sütik, sokáig kelni hagyják vagy sem, de nem számít, hogyan készítik el, továbbra is általánosan ismert.

A jelenlegi tendencia azonban az, hogy egyre kevesebb kenyeret fogyasztanak, tudjuk, hogy a fehér kenyér "holt" lisztből készül, hogy hizlal, a legjobb a teljes kiőrlésű vagy a fekete kenyér.

Sok olyan ember van, akinél glutén intolerancia alakult ki, cöliákia , olyan rendellenesség, amellyel elég nehéz együtt élni, kenyér vagy bármilyen egyéb lisztből készült termék fogyasztása, amely megakadályozza az ásványi anyagok felszívódását és béldaganatokat okoz.

De itt van kenyér liszt nélkül, könnyen elkészíthető és ízletes.

• öt tojásfehérje
• 150 ml vizet
• 150 gramm diómag
• 100 gramm lenmag
• 100 gramm napraforgómag, természetesen hámozva
• 100 gramm szezámmag
• 100 gramm hámozott tökmag
• só ízlés szerint
• egy teáskanál szódabikarbónát

Az elkészítés módja

• szétválasztjuk a tojásfehérjét és jól felverjük sóval, hozzáadunk vizet és szódabikarbónát
• őrölje le az összes magot, amíg olyan lesz, mint egy lisztszerű por
• keverje össze az összes hozzávalót, gyúrja össze, és helyezze a kompozíciót kívánt formájú kerek vagy téglalap alakúra
• melegítse elő a sütőt 180 fokra, helyezze be a tálcát és süsse kb. 50 percig.

A cikket Patricia Creţulescu írta

---