Liszt nélküli sajtos muffinok

150g) vagy 1 csésze mandulaliszt és fél kókuszliszt

  • 1 evőkanál tápióka-keményítő (kukorica)
  • 3 tojás férje
  • 1/4 csésze olívaolaj (4 evőkanál)
  • 1 lgta só
  • 1/2 lgta sütőpor + 1/2 lgta szódabikarbóna
  • 2 evőkanál apróra vágott hagyma farka
  • 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
  • 1 evőkanál apróra vágott pirospaprika
  • 100 gr juh/kecskesajt (telemea)
  • bors (opcionális)

    • liszt


    Készítmény

    Készítsen elő egy tálcát a muffinokhoz, papír vagy szilikon formával, és melegítse a sütőt 180 fokra.

    Keverje össze a liszteket a sóval, a sütőporral és a szódabikarbónával. Egy tálban felverjük a tojásokat, és apróra vágott sajttal és olajjal keverjük össze. Ezután keverje össze a száraz hozzávalókat a nedvesekkel, habverővel keverje össze. Add hozzá hagymát, petrezselymet és borsot, lassan kevergetve.

    Kanalazzuk a tartalmát muffin formákba, a magasság kb. Süssük 180 fokon 20-25 percig, amíg a fogpiszkáló tiszta nem marad. Hagyjuk 20 percig hűlni, majd tálaljuk.

    Tipp: Ha a sajt nagyon sós, csökkentse a tésztához adott só mennyiségét.