Litván hideg leves receptek a Saechkától

A litván hideg leves hozzávalói:

• 5-8 Szent cékla,
• 1 liter kefir,
• 4-5 Szent retek,
• 3-4 db főtt tojás,
• zöld hagyma,
• petrezselyem,
• ecet,
• cukor,
• só.

Litván hideg leves elkészítése:

Tetszett ez a litván hideg leves Rigában (Lettországban) (ez a szülőhelyem). Riga Litvánia mellett van, ezért ismerem ezt a receptet.

1. Forraljuk fel a céklát a párolóban, hagyjuk kihűlni, és apróra vágjuk.
2. Tegye a serpenyőbe, öntsön kefirt és tegye fél órára a hűtőbe, amíg a cékla szép színt ad a kefirnek.
3. Mossuk meg a retket, reszelőn finomra reszeljük.
4. Vágjon tojást, zöldhagymát és petrezselymet. Ezt valójában hozzá kell adnia a tányérhoz, de nekem azonnal tetszik.
5. Hígítsuk fel a levest vízzel. Ez a kefirtől függ, kb 600-700 ml-t adtam.
6. Ezután adjunk hozzá sót (kb. 1/3 teáskanál), cukrot (kb. 0,5-1 evőkanál) és ecetet (kb. 0,5-1,5 evőkanál). Ez a kefir ízétől is függ.

Vissza a zöldséglevesek kategóriához

---