Lizin Info E-k
A lizin egy aminosav, amely az emberi test legtöbb fehérjéjének része, és fontos szerepe van a gyermekek csontjainak növekedésében és fejlődésében, a kalcium felszívódásában, a szervezetben a nitrogén helyes egyensúlyának fenntartásában és az izomtömeg fenntartásában. Ezenkívül szükséges antitestek, hormonok, enzimek termeléséhez, kollagénképződéshez és szövetek helyreállításához.
A lizinnek más szerepei is vannak, például: felgyorsítja a műtét és trauma után a gyógyulást, részt vesz az enzimek, antitestek és fehérjék termelésében, pozitívan befolyásolja a központi idegrendszert, létfontosságú a test fejlődésében, megkönnyíti a karnitin (tápanyag, amely átalakítja a zsírsavakat energiává és csökkenti a vér koleszterinszintjét).
Nemrégiben kimutatták, hogy az L-lizin gátolja a herpes simplex vírus (HSV) kialakulását. A herpes simplex vírushoz sok argininben gazdag fehérje szükséges a szaporodáshoz, és a lizin közvetlenül verseng az argininnel a szöveti sejtek felszívódásában és bejutásában. A verseny célja a herpeszvírus szaporodásának lassítása. Egy hat hónapos, több mint 50 emberen végzett vizsgálat eredményei azt mutatják, hogy a lizin sokkal hatékonyabb a herpesz elváltozásainak megelőzésében, mint egy placebo. A placebót kapó résztvevők kétszer annyi fertőzést szenvedtek, mint azok, akik lizint szedtek. Ezenkívül a herpesz sebek gyorsabban gyógyultak a lizint szedőknél, mint a placebo csoportban.
A kutatók a lizin és a lizinben gazdag ételek fogyasztásának hatásait vizsgálják a koleszterinszint csökkentésében, a sportteljesítmény javításában és a műtét utáni gyógyulás fokozásában.
Néhány fogorvos javasolja a lizin szedését, ha rákos sebek vannak a gyógyulás felgyorsítása érdekében. Ezen kicsi, de meglehetősen fájdalmas szájfekélyek pontos oka nem tisztázott, de a legtöbb tanulmány szerint a vírus felelős. Azonban szinte semmilyen klinikai vizsgálatot nem végeztek lizin alkalmazásával a rákos sebek kezelésére.
Mivel megkönnyíti a kalcium felszívódását és megnehezíti a vizelettel történő kiválasztását, egyes kutatók úgy vélik, hogy a lizin megakadályozhatja az oszteoporózist. Laboratóriumi vizsgálatok szerint a lizin az L-argininnel (egy másik aminosav) kombinálva aktívabbá teszi a csontépítő sejteket és fokozza a kollagéntermelést. De nincsenek olyan vizsgálatok, amelyek megvizsgálnák, hogy a lizin segít-e megelőzni az emberek csontritkulását.
Bár a lizinhiány ritka, mert sok fehérjében gazdag ételben található meg, a tünetek között szerepelhet vérszegénység, energiahiány, hajhullás, injekciózott szemek, fogyás, a gyermekek késleltetett növekedése és reproduktív problémák, étvágy és a koncentráció hiánya.
Az összes aminosav közül a lizin a legérzékenyebb az élelmiszer-feldolgozás, például a száraz hő hatására. Az élelmiszerekben rendelkezésre álló fehérje mennyisége jelentősen csökkenthető, ha megsültek.
Nagyon nagy dózisokban (napi 10-30 g) a lizin növeli az aminoglikozid antibiotikumok, például a gentamicin, a neomicin és a sztreptomicin toxicitását.
A lizin legjobb forrásai: sajt, tojás, bab, tej, hús.