Lollo rosso EGY FOGOSABB
Úgy hangzik, mint egy olasz színésznő, de ez saláta - de bizonyos show-hatással! Mélyvörös, göndör levelei remekül mutatnak, vitaminokat és más egészséges tápanyagokat hoznak magukkal.
Tartalomjegyzék
- Mit kell tudni a Lollo rosso-ról
- eredet
- évszak
- íz
- Kedvenc receptjeink Lollo rosso-val
- Mennyire egészséges a Lollo rosso valójában?
- Vásárlási és főzési tippek a Lollo rosso-hoz
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Készítési tippek a Lollo rosso számára
Mit kell tudni a Lollo rosso-ról
A vonzó Krauskopf a vágott és szedett saláták csoportjába tartozik, ezért alaposabban megvizsgálva egyáltalán nem fej, inkább rozettát alkot. Számos fajta létezik, köztük szinte teljesen vörös levelűek. Másoknak zöld leveleik vannak, amelyek csak a széle felé sötétednek borvörösre.
eredet
A név valójában adja: a Lollo rosso Olaszországból származik. Ma már Franciaországban, Németországban, Svájcban és Hollandiában is termesztik.
évszak
A Lollo rosso szabadtéri szezonja kellemesen hosszú: májustól októberig tart. A hátralévő hónapokban az üvegház termesztéséből is lehet kapni Lollo rosso-t.
íz
A Lollo rosso erős íze van, és kissé keserű és fanyar fűszeres jegyek keverékével hat.
Kedvenc receptjeink Lollo rosso-val
Itt megtalálja az összes Lollo rosso receptet.
Mennyire egészséges a Lollo rosso valójában?
A Lollo rosso 92 százalékos vízből áll, ami abszolút hízelgővé teszi. A fennmaradó 8 százalék főleg A-vitamin és C-vitamin, valamint kálium és vas.
Ezenkívül a Lollo rosso vörös levelei jelentős mennyiségű antocianint tartalmaznak. Kimutatták, hogy ezek a másodlagos növényi anyagok védő hatást gyakorolnak a test sejtjeire és az erekre. Természetes gyulladáscsökkentőként is működnek.
| Kalóriák | 21. |
| fehérje | 1 g |
| zsír | 0,1 g |
| szénhidrátok | 2 g |
| Rost | 0,5 g |
Vásárlási és főzési tippek a Lollo rosso-hoz
Vásárlás
A Lollo rosso vásárlásakor ügyeljen arra, hogy hullámos levelei frissek és ropogósak legyenek.
tárolás
Ha a Lollo rosso-t nedves konyhai papírba csomagolja, három-négy napig friss marad a hűtőszekrény zöldségterében.
készítmény
Először távolítsa el az elhullott leveleket, és ártalmatlanítsa őket. Ezután leválaszthatja az egyes leveleket a vékony szárról, és alaposan megmossa, lehetőleg többször egy tiszta, vízzel teli mosogatóban. Ez azért fontos, mert sok talaj, homok vagy apró rovar bújhat el a göndör levelekben, különösen a kültéri salátában. Jól lecsepegtetjük a lollo rosso-t, és szárítsuk meg egy salátafonógépben. Végül csak annyit kell tennie, hogy a leveleket harapás méretű darabokra szaggatja.
Készítési tippek a Lollo rosso számára
A dekoratív Lollo rosso tökéletes figyelemfelkeltő a hideg büfében, sajtokban és felvágottakban, és természetesen a salátástálban. Használhatja önmagában, de kombinálhatja más levélsalátákkal és szinte bármilyen nyers zöldséggel is. A Lollo rosso jól passzol erős öntetekhez, például mustárral és fokhagymával ízesítve, és kiadós összetevőkkel, például szalonnával, sonkával vagy sajttal.
A Lollo rosso tökéletesen illeszkedik a saláták pulykaeskalopával vagy buggyantott tojással történő megtöltéséhez is. Olaszországban és Franciaországban hal, baromfi vagy hús kíséretében rövid ideig párolva is fogyasztják. De légy óvatos: ha ki akarod próbálni, a lollo rosso-t csak röviden főzd meg, különben elveszíti vonzó színét.
Kezelje a Lollo rosso-t valamivel több öltözettel, mint máskor, mert hullámos levelei többet „nyelik” belőle.