Tápanyag-ellátás Mire kell figyelnem

Betegségek és táplálkozás
Táplálkozási zavarok
Ételintolerancia
Alacsony hús vagy hús nélküli étrend

Egészségesen fogyni - diéta
Alsúly - Egészségesen hízik

Tápanyagok
Sav-bázis egyensúly
Terhes - hogyan egyek?

Különleges: táplálkozás és radioaktivitás

Azok a tényezők, amelyek növelik a vas felszívódását a szervezetben:

• üres vasraktárak
• C-vitaminban gazdag étrend
• Citromsav

Tényezők, amelyek akadályozzák a vas felszívódását a szervezetben:

• Oxálsav (pl. Spenótban, kakaóban, rebarbarában, mángoldban)
• teafogyasztás étkezés után 1 óráig
• Fitin (pl. Zabban, búzakenyérben)
• Gyomorsav-termelést gátló gyógyszerek, savkötők

Növényi ételek vastartalma (mg/100 g):

• Búza/rozs csíra 8,0–9,0
• Lencsék 7.5
• Rókagomba 6.5
• Tofu 5.4
• Zöld mag 4.2
• Zabpehely 4.2
• Tönköly (teljes kiőrlésű) 4.0
• Mogyoró 3,8 (magas zsírtartalom)
• Dióalapú kenés 3,9 (magas zsírtartalom)
• Teljes kiőrlésű kenyér 3.0
• Sós (főtt) 2.9

---