Lonclekvárt

A lonc csodálatos növény. A tavaszi magas bokrokat a legötletesebb formájú és színű, kellemes illatú, nagy virágok borítják. A bogyók nyár elején jelennek meg a loncon. Kék vagy fekete, édes-savanykás vagy enyhén kesernyés ízű és aromájú, a modern loncfajoknak eper-, sőt ananászillata van.

Ezenkívül nagyon ízletes bogyó, a lonc szó szerint gyógyító anyagokkal van tele. A lonc B-vitaminokat, C-vitamin és P hatóanyagokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. Ezenkívül a lonc tanninot és színezőanyagot, eladinovuyu-t, mirisztinsavat és linolsavat, inozitolt, magnézium-szukcinátot, tanninokat, luteolint, vasat, kalciumot és magnéziumot tartalmaz. A népi gyógyászatban a növény minden részét használják, de a bogyók továbbra is érdekelnek minket.

A lonc gyulladáscsökkentő, antibakteriális, tonizáló, vizelethajtó, lázcsillapító és görcsoldó tulajdonságokkal rendelkezik. A loncbogyók szív- és érrendszeri betegségekben, vérszegénységben és maláriában részesülnek. De a legfontosabb az, hogy a lonc csökkenti a vérnyomást, fejfájással együtt. A loncbogyók segítenek az orrvérzésben. A lonc javítja a gyomornedv szekrécióját és emésztési teljesítményét, erősíti a kapillárisokat és védi a testet a nehézfém-sóktól való mérgezéstől.

Természetesen az előnyök teljes táplálása érdekében a legjobb, ha a lonc friss formában van. De valójában kívánatos és télire fenntartott lenne! Ezért a fagyasztás, szárítás és az űrlapok egyéb módszerei mellett lehetséges a lonc hegesztése a loncból. Hűvös helyen tárolhatja konzervdobozok nélkül. A lonc lekvárt tiszta, még sterilizált üvegekbe tesszük, és kapronfedéllel zárjuk.

Száraz, napos időben gyűjtsük össze a lonc bogyókat, és próbáljuk meg ne begyűjteni a túlérett bogyókat. A lonc bogyó gyengéd, ezért nagyon óvatosan kell mosni, próbálva nem összetörni. A megmosott bogyókat mossa le egy törülközőn, kissé szárítsa meg, és kezdje el főzni a lekvárt.

Lonclekvárt

Hozzávalók:
1 kg loncbogyó,
1 -1,2 kg cukor,
200 ml vizet.

Készítmény:
Előkészített bogyókat és öblítjük őket szűrőedényben. A lekvárt a forrásban lévő lekvárba öntsük a vizet és a cukrot, gyújtsuk meg a tüzet, és forraljuk fel. Forralás után csökkentse a hőt, és további 10 percig főzze a szirupot, a bogyókat mártsa forrásban lévő szirupba, főzze meg és vegye le a tűzről. Letakarjuk egy törülközővel, és 6-8 órán át hagyjuk kelni. Ezután tegye a lekvárt a tűzre és főzze 10-15 percig, fából készült spatulával kevergetve. Ha szükséges, távolítsa el a keletkezett habot. Öntsön kész lekvárt sterilizált üvegekbe, és nejlon fedéllel fedje le. A loncot lekvártól tartsa hűvös helyen.

Lonclekváros citromsavval

Hozzávalók:
1 kg loncbogyó,
1 kg cukor,
200 ml vizet,
2-3 g citromsav.

Készítmény:
Forraljuk fel a cukorszirupot vízből és cukorból. Belemártjuk a lonc forrásban lévő szirupos bogyóit, hagyjuk forralni, 5-7 percig főzzük és levesszük a tűzről. Hagyja meredeken 6-8 órán át. Ezután tegye a lekváros medencét a tűzre, forralja fel, forralja 5 percig, és hagyja, hogy beolvadjon. Ismételje meg ezt a folyamatot többször, amíg a bogyókat le nem engedik a földre. Az utolsó forraláskor adjunk hozzá citromsavat - nehogy a lekvár édes legyen.

Lonclekvárt

Hozzávalók:
1 kg loncbogyó,
1 kg cukor,
citromsav.

Készítmény:
Mossa meg a megmosott bogyókat cukorral, és hagyja néhány órán át, hogy áztassák és hagyják a levét. Tegye a medencét a bogyókkal a tűzre, és lassú tűzön főzze 5 percig, időnként megkeverve. Távolítsa el a lekvárt a tűzről, és hagyja hatni 6-8 órán át. Ezután tegye vissza a tűzre, és főzze, amíg elkészül - a bogyók nem fognak tovább lebegni a felszínre. A főzési idő végén adjunk hozzá citromsavat az 1 kg lekvár 1 g savjának kiszámítása alapján, hogy elkerüljük a cukrot.

Lonclekvárt

Hozzávalók:
1 kg loncbogyó,
1,5 kg cukor.

Készítmény:
A lonc bogyóit keverjük össze cukorral, és daráljuk húsdarálóban vagy turmixgéppel. A kapott tömeg ég és hevít, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Tartsa ezt a lekvárt hűvös helyen.

Lonc lekvárt forrás nélkül

Hozzávalók:
1 kg loncbogyó,
1,5 kg cukor,
2 g citromsav.

Készítmény:
Ez a módszer abban különbözik a többitől, hogy a bogyókat nem melegítik, ami azt jelenti, hogy a lekvárban található összes vitamin és egyéb hasznos anyag sértetlen és sértetlen marad. Keverje össze a bogyókat cukorral, és aprítsa fel húsdarálóban vagy turmixgépben. A kapott masszát fakanállal őröljük, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak. Hosszú ideig kell keverni, mintha az összes cukor nem oldódott volna fel, a lekvár cukros lesz. A keverés végén hozzáadhat citromsavat. Tartsa ezt a dobozt hűvös helyen.

Ha úgy dönt, hogy a lekvárt először főzi a loncból, ne feledje, hogy van egy közeli rokona, akit "wolfberry" -nek hívnak. Soha ne szedjen sárga vagy piros bogyókat - nagyon mérgezőek! Az ehető lonc csak sötétkék vagy fekete.