Lorraine quiche recept világos tészta nélkül - Le blog

A francia és a lotharingiai konyha egyik legfontosabb eleme, a lotharingiai quiche olyan különlegesség, amely nem hagyja közömbösnek a jó ízlésű és a Thermomix receptek kedvelőit. Omlós tésztából vagy házi leveles tésztából készült sós tortát tartalmaz., és amelyet ezután tojásmiginnal, krémmel és szalonnával díszítenek.

E meglehetősen gazdag és mindenekelőtt nagyon kalórikus összetétel miatt ez a készítmény viszonylag mohó. Ezért nem alkalmas fogyókúrás emberek számára. Azonban tökéletesen megvilágítható, ha véglegesen eltávolítja a tésztáját, és ezúttal a nagyon könnyű összetevők mellett dönt.

Jelzések

Kalória 1 rész quiche

213 kcal

522 kcal

Hozzávalók

• 4 tojás
• 60 g reszelt Gruyere
• 400 ml fölözött tej
• 100 g sovány sonka, vékony csíkokra vágva
• 80 g liszt
• Só
• Bors
• 1 csipet reszelt szerecsendió

Készítmény

1. A sütő előmelegítése Az előkészítés megkezdéséhez elő kell melegítenie a sütőt 180 ° C-ra, azaz a 6-os termosztátnál körülbelül tíz percig.
2. Készítsük el az omlettet Mivel a lotharingiai quiche nem tartalmaz tésztát, ezért kizárólag a töltelékre és a tárolás módjára kell támaszkodni. Egy szép, jól előkészített omlett így megkapja a quiche megfelelő konzisztenciáját. Tehát kezdje úgy, hogy vesz egy nagy tálat, betöri a tojásokat és beleönti a teje felét. A két hozzávalót habverővel felverjük. Ezután ízesítsük sóval és borssal. Ne felejtse el hozzáadni a reszelt szerecsendiót.
3. A liszt Egy második tálba öntsük a lisztet. Ezután képezzen egyfajta kutat a közepén. Óvatosan öntsük hozzá a tojás és az ízesített tej keveréket. A maradék tejet használja a keverék finoman hígításához.
4. Add sajtot Csak a sima és homogén keverék megszerzése után adhatja hozzá a többi hozzávalót, vagyis a sajtot és a szelet sonkát. Mindig győződjön meg arról, hogy a kapott keverék kifogástalan, és hogy ezek a töltelékek egyenletesen oszlanak el a tésztában.
5. Öntsük a készítményt egy formába Végül öntsük az egészséges készítményt egy sütőben biztonságos edénybe. Választhat klasszikus porcelán quiche formát vagy szilikon formát is, amely lehetővé teszi a könnyű és gyors oldást.
6. Sütés A Lorraine-i quiche tészta nélküli receptjének elkészítéséhez tervezzük, hogy 25-30 percig sütjük az állványt félig felfelé, amíg a quiche felülete aranybarna, de megolvad.

Ha langyosan vagy hidegen lehet élvezni egy citromlével, olívaolajjal és egy kevés fűszerrel ízesített zöld salátával, az ínyenc tészta nélküli lotharingiai quiche ebéd közben vagy villásreggeli közben fogyasztható. Bár meglehetősen sűrű és krémes, akár serpenyőben is főzhető.

Nagyon könnyű a zsírban gazdag omlós tészta hiányának köszönhetően, kiválóan alkalmas szigorú fogyókúrás étrendet követőknek, a terhesség fázisában lévőknek, még a gluténérzékenyeknek is, de időről időre szeretnék alkalmanként élvezni egy extra expresszt, anélkül, hogy további zsírt nyerne.

---