Maca fogyasztási cikkek EAT SMARTER
- Téli receptek
- Téli zöldségek
- Téli levesek
- Téli saláták
- Téli sütemény
- Téli gyümölcs
- Tea receptek
- Karácsonyi receptek
- Karácsonyi sütik
- karácsonyi vacsora
- Karácsonyi sütik
- Karácsonyi menük
- Vegetáriánus karácsonyi vacsora
- Újévi receptek
- Kategóriák
- Szezonális receptek
- Tavaszi receptek
- Halloween receptek
- Húsvéti receptek
- Party receptek
- Karácsonyi receptek
- Téli receptek
- Szakácskönyvek
- Minden szakácskönyv
- Gyors tiszta étkezési receptek
- Tiszta ebéd
- Tiszta étkezési harapnivalók
- Sütés cukor nélkül
- Alacsony cukortartalmú desszert
- savoy
- Datolyaszilva
- Fogyás receptek
- Alacsony szénhidráttartalmú vacsora
- Egészséges reggeli
- italok
- Kalóriák
- 250 kcal alatti receptek
- 400 kcal alatti receptek
- 500 kcal alatti receptek
- 600 kcal alatti receptek
- 600 kcal feletti receptek
- alacsony kalóriatartalmú ételek
- alacsony kalóriatartalmú receptek
- nehézség
- Egyszerű receptek
- Diéta típusok
- Vegetáriánus receptek
- Diétás receptek
- Vegán receptek
- Alacsony zsírtartalmú receptek
- Kevés cukor
- Teljes étel
- Vitaminokban gazdag
- Fehérje receptek
- Gluténmentes receptek
- Laktózmentes receptek
- Magas rosttartalmú
- Nyers étel
- Alacsony szénhidráttartalmú receptek
- Hozzávalókon alapuló receptek
- Karfiol receptek
- Brokkoli receptek
- Tök receptek
- Kelbimbó receptek
- Vöröskáposzta receptek
- Spárga receptek
- Partner receptek
- Gyorsételek
- Gyors sütemények
- Gyors vacsora
- 15 perces receptek
- Nemzetközi konyha
- Afrikai receptek
- Német receptek
- Európai receptek
- Latin-amerikai receptek
- Közép-amerikai receptek
- Észak-amerikai receptek
- Kelet-európai receptek
- Dél-amerikai receptek
- sütni
- Kenyér receptek
- konty
- Sütemények
- Kiadós sütemények
- torta
- tészta
- Pite
- Desszert receptek
- Krémek
- Fagylalt receptek
- Gyümölcs desszert
- Puding receptek
- Tiramisu receptek
- szakács
- Leves receptek
- Hús receptek
- Burgonya receptek
- Tészta receptek
- Rizs receptek
- Saláta receptek
- babsaláta
- Cézár saláta
- uborkasaláta
- káposztasaláta
- Tésztasaláta
- hírek
- Étellexikon
- gyümölcs
- zöldségek
- Superfood
- hüvelyesek
- diófélék
- Tej és tejtermékek
- Gabona és gabona termékek
- Fűszerek
- Olajok és zsírok
- Gyógynövények
- tenger gyümölcsei
- hal
- Baromfihús
- Táplálkozási tervek
- Diéta típusok
- Diéta betegségek esetén
- arthrosis
- cukorbetegség
- Kövér máj
- köszvény
- Szív elégtelenség
- csontritkulás
- Irritábilis bél szindróma
- Táplálkozás gyerekeknek
- Étkezés előkészítő
- Gyors
- tápláló
- Tanulmányi áttekintés
- Intelligens utazási ügyfél
- Jobb blog, természetesen
- Csináld magad
- Híresség szakácsok
- Mit főzök ma?
- EMS képzés
- 250 kcal
- hírek
- Fogyókúrák egy pillanat alatt
- DASH diéta
- 5: 2 módszer
- A táplálkozási tervek áttekintése
- Fogyás tippek
- Súlycsökkentő programok
- hírek
- Áttekintő témák
- Blogok
- Szakértői blogok
- A fitnesz orvos
- A táplálkozási orvos
- Tiszta étkezés
- Jó étel blog
- Az ital tesztelők
- Szerkesztői blogok
- Egyél.vonat.nevetés
- Szórakoztató étel
- Zöld élet
- Zöld ágyak
- Főzz okosabban
- Veggie & Co.
- Vegán étel blog
- Élő okosabb blog
- élelmiszer-úttörők blogja
- Jó hír blog
- Jobb blog, természetesen
- Szakértői blogok
- Videó
- Recept videók
- Online főzőtanfolyam
- Főzőiskola kezdőknek
- Konyhai trükkök
- Poletto főzőiskolája
- Konyhai tippek
- Szakértői videók
- Gyermekkollégium
- Főzési tippek
- Csináld magad
- Alapvető receptek
- klasszikus
- fitnesz
- Futni
- Edzések
- Iparági hírek
- Induló ételek
- Termékajánlatok
- Különleges: kávé az irodában
- Új termékek
- fenntarthatóság
- A maradék újrahasznosítása
- Szótár
- Konyhai szótár
- Kulináris utazás
- Okos rizs tippek
- Egészség
- Bor különleges
- Fűrészes garnélarák
- Lóversenyfogadás
- Terméktesztek
- Szerkesztői teszt: Feelgood from reis-fit
- Eredmények: Saupiquet
- Eredmények: levegő
- Eredmények: Egyszerűen V
- Eredmények: GROHE
- Okos felvételek Rabenhorstból
- Eredmények: ORYZA
- Eredmények: Alak Köztársaság
- Főzőcsillag
- Főzőtanfolyamok
- Olvasói levelek
- Feliratkozás
- Könyvek
- Hírlevél
- Magazinok
A Maca nevű dél-amerikai gyökér új szuperélelmiszernek számít. Termékismereteink tisztázzák, mi igaz a feltételezett csodahatásukról.
Tartalomjegyzék
- Mit kell tudni a macáról
- eredet
- íz
- Mennyire egészséges Maca valójában?
- Vásárlási és főzési tippek Maca számára
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Felkészülési tippek Maca számára
Mit kell tudni a macáról
A Maca még mindig bennfentes tipp, de a szárított zöldségekből készült por gyártói és forgalmazói élénken népszerűsítik. Ha elhiszed az ígéreteket, úgy tűnik, hogy a meglehetősen feltűnő kis gumó csodákra képes. A Maca állítólagos hatásainak felsorolása hosszú és lenyűgözően hangzik: a Maca állítólag növeli a hatékonyságot és a termékenységet, csökkenti a koleszterinszintet, lassítja a stresszt, enyhíti a depressziót és a szorongást, gyorsabb izomépítést biztosít, növeli a szeretet iránti vágyat és segít a menopauza tünetei ellen.
Mindez azonban mindeddig nem bizonyult igazán (lásd alább). Az egyetlen tény: Maca szó szerint mindenki ajkán zöldségként szerepel dél-amerikai hazájában, miközben ebben az országban alig ismerik. Botanikailag a Maca gyökerei a keresztesvirágúak családjába és a zsázsa nemzetségbe tartoznak. A retekkel és a retekkel való külső és ízbeli hasonlóság korántsem véletlen.
Maca friss gumói és levelei sajnos eddig alig kaphatók nálunk. Néhánynak azonban szerencséje volt az ökológiai gazdálkodóknál vagy az egészséges élelmiszerboltban. Egyébként, ha ki akarja próbálni a zöldségeket, és nem akar Dél-Amerikába utazni értük, akkor saját kertjében termesztheti.
A Maca magjait az interneten szerezheti be. Fontos azonban a hely a napon! Ekkor a gyökerek a legjobban fejlődnek, és körülbelül 3-4 hónap elteltével készek a betakarításra. Egyébként a maca rajongóinak nem kell félniük a téltől: a növény fagyálló és mínusz 20 ° C-ig képes ellenállni a hideg hőmérsékletnek.
eredet
A legendák szerint Maca-t több mint 2000 évvel ezelőtt ismerték Peruban. Egy biztos: az inkák a 15. században elsőként növelték a macát. Maca eredetileg a Junini-tó környékéről származik a perui Andokban. Ma azonban Peru-szerte növekvő területek találhatók.
íz
A Maca gyökerei kellemesen édesek. A levelek kissé csípős ízűek, amelyek retekre vagy retekre emlékeztetnek.
Mennyire egészséges Maca valójában?
Vajon valóban érvényes-e az a számos csodahatás, amelyet Macáról mondanak, például a hatékonyságra és az életerőre? Különböző vélemények és eltérő tanulmányi eredmények vannak erről. De úgy tűnik, van benne valami, amint azt a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) is megállapítja.
Mindazonáltal a BfR véleménye szerint az eddig rendelkezésre álló kutatás nem elegendő ahhoz, hogy valóban egyértelmű megállapításokat tegyenek a Maca ártalmatlanságáról. Ez mindenekelőtt a macából készült port érinti, amelyet nem élelmiszernek, hanem étrend-kiegészítőnek tekintenek.
Maguk a zöldségek vagy a friss maca összetevői hasonlóak más gyökerekhez. Különösen figyelemre méltó a fehérjetartalom; A Maca egészséges mustárolaj-glikozidokat, viszonylag nagy mennyiségű kalciumot és vasat, valamint egyéb ásványi anyagokat is tartalmaz.
| Kalóriák | 275 |
| fehérje | 17 g |
| zsír | 0,6 g |
| szénhidrátok | 50 g |
| Rost | 2 g |
Vásárlási és főzési tippek Maca számára
Vásárlás
Szárított és őrölt macát vagy maca port is vásárolhat nálunk. Számos szolgáltató van erre, főleg az interneten. Mivel az eredet és az összetétel nem mindig átlátszó, tanácsos ezeket bioboltokban, egészséges élelmiszerboltokban vagy gyógyszertárakban vásárolni.
tárolás
A friss maca gyökereket néhány napig a hűtőszekrény zöldségfiókjában tárolhatja; a levelek azonban gyorsan hervadnak. Ha 1-2 napig frissen akarja tartani őket, kipróbálhat egy trükköt: Válassza szét a Maca leveleit, alaposan mossa meg, még nedvesen tegye műanyag zacskóba, és tárolja a zöldség rekeszben is. A maca port mindig szorosan zárva és szárazon kell tartani.
készítmény
Készíthet friss macát ugyanúgy, mint például a céklát. Tehát alaposan mossuk meg, vágjuk le a hegyét és a levél alapját, esetleg hámozzuk meg a gyökereket. Ezután szeletekre, rudakra vagy kockákra vágjuk, vagy méretüktől függően egészben hagyjuk. A maca por nem igényel különösebb előkészítést; egyszerűen belekeverjük a megfelelő folyadékba.
Felkészülési tippek Maca számára
Dél-Amerikában a friss maca gumókat a kemencében addig sütik, amíg megpuhulnak. A perui lakosok szeretik a macát is szárítani - ezért nagyon könnyen és mindenekelőtt sokféle módon használható: A port olyan formában lehet használni, mint a lisztet sütéshez és főzéshez, forró vízzel vagy forró tejjel édes italként elkeverve, vagy gyümölcspürével keverve kását készíteni.
A Maca nagyon fiatal és zsenge levelei tökéletesek a leveles saláták összetevőjeként, gyógynövényes kvarkba aprítva vagy egyszerűen a Maca zöldségekkel megszórva. A nagyobb és szilárdabb leveleket zöldségként főzhetjük, mint a spenótot.