Maccheroncini - Sajt - Rakott recept Jó receptek

Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Főzd a tésztát forrásban lévő sós vízben, és szűrd le 2 perccel azelőtt, hogy a csomagoláson feltüntetett idő lejárna. Fogja meg a forrásban lévő víz egy részét. Megolvasztjuk a vajat egy nagy, nagy fenekű serpenyőben. Amint habzik, adjuk hozzá a majoránnát vagy az oreganót, és pirítsuk, amíg a levelek kb. 1 perc múlva ropogóssá válnak. Vegyük le az edényt a tűzről, és tegyük a tésztát a fűszeres vajhoz néhány kanál főzővízzel, a parmezánnal, a Fontinával vagy a Taleggióval és a mascarponéval. Helyezze vissza közepes hőmérsékleten, és dobja és keverje össze a tésztát, amíg a sajt szinte teljesen meg nem olvad sima mártássá és nagyon enyhén húrlik.

Lehet, hogy még egy keveset bele kell keverni a főzővízbe. Ízlés szerint ízesítjük, és sütőedénybe öntjük, 1 jó adag szerecsendióval átdörzsöljük a tésztát, leszedjük a mozzarellát, és megkenjük rajta, majd megszórjuk az edénnyel további parmezánnal. Az előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük, végül rövid ideig grillezzük a grill alatt, amíg aranybarna kéreg nem lesz rajta.

---