Madártorta rakott - receptek 2020

A lisztes keksz meggyliszttel nagyon ízletes lesz. Próbáljon süteményt készíteni ennek a piskótának az alapján, amely nagyon lédús és gyengéd. A keksz mellett a torta citromjoghurtos habból, áfonyahabból és málna zseléből áll.

hozzá préselt

Szükséged lesz

  • Fekete cseresznye keksz esetén:
  • - 80 gramm cukor;
  • - 60 g madárliszt;
  • - 6 tojás;
  • - 1 teáskanál sütőpor.
  • Citrom joghurthabhoz:
  • - 250 gramm görög joghurt;
  • - 200 g tejszín 35% zsír;
  • - 80 gramm cukor;
  • - 4 tojássárgája;
  • - 4 g zselatin;
  • - 1 citrommal megőröljük.
  • Áfonyahab esetében:
  • - 500 gramm mascarpone;
  • - 300 gramm fagyasztott áfonya;
  • - 150 ml 35% zsírtartalmú krém;
  • - 4 g zselatin;
  • - 3 TBSP. Kanál cukor.
  • Málna zselé esetén:
  • - 300 gramm fagyasztott málna;
  • - 100 ml víz;
  • - 2 TBSP. Kanál cukor;
  • - 3 g zselatin.

Készítsünk piskótát: a fehéreket a cukor felével erős csúcsra verjük, a tojások sárgáját a maradék cukorral addig verjük, amíg pelyhes massza nem alakul ki. Keverje össze a lisztet sütőporral, adjon hozzá meggylisztet. Tegyen lisztet a sárgájába, alaposan keverje össze, majd adjon hozzá fehérjéket, keverje össze. Tegye a tésztát egy tepsibe, és fedje le sütőpapírral. 180 fokon kb 10-12 percig sütjük. Hűtsük le a tortát, vágjuk ki a kívánt méretű köröket.

Készítsünk citromjoghurtos habot: őröljük meg a citrom héját a cukorral. Áztassa a zselatint hideg vízbe. A tejszínt felverjük és lehűtjük. A tojások sárgáját vízfürdőben, citromcukorral felverjük, hogy pelyhes masszát kapjunk. Adjunk hozzá préselt zselatint és vegyük le a tűzről. Hozzáadjuk a joghurtot és a tejszínhabot.

Most készítse elő az áfonyahabot: A mascarponét felverje porcukorral. A tejszínt az erős csúcsig felverjük. Öntsön zselatint hideg vízzel. Az áfonyákat felolvasztjuk, a burgonyapürét keverővel összetörjük, tűzre tesszük, melegítjük. Adja hozzá a préselt zselatint, szűrje át az áfonyapürét finom szitán, és keverje össze a mascarponéval. Hozzáadjuk a tejszínhabot.

Gyűjtsük össze a tortát: tegyünk egy kekszet a forma aljára, töltsük meg áfonyahabbal, tegyük a második kekszet, töltsük meg citromjoghurtos habbal. Tegye a süteményt 2 órára hűtőbe.

Készítsünk málna zselét: öntsünk zselatint hideg vízzel, olvasztjuk fel a málnát, pürésítsük, adjunk hozzá vizet cukorral, melegítsük a tűzön, adjunk hozzá préselt zselatint. Szűrjük le a málna pürét, hagyjuk kihűlni.

Vogel-Kirsch-Soufflé-torta málna zselével, hagyja 2 órán át állni a hűtőszekrényben.