Magának keleszteni a hajtásokat - a 10 kedvencem a sportolók számára

szerezd be most a videó mini tanfolyamodat

Mi a legnagyobb kihívásod jelenleg a vegán étrenddel kapcsolatban?

Mutatok egy rendszert, amellyel saját példámmal fedezheted fel, hogyan táplálkozom egészségesen és hogyan élek.
Ezzel a rendszerrel nagyobb változatosságot élvezhet a konyhában, egészségesebb és energikusabb életet élhet.
A legjobb az egészben, hogy ízlik és családja imádni fogja.

Soha nem adjuk át adatait harmadik feleknek. E-mail címét egyetlen kattintással bármikor törölheti rendszerünkből. Mielőtt regisztrálna, kérjük, olvassa el ezt a fontos adatvédelmi információt, valamint az adatokat az adatok megadása után bekövetkező eseményeket.

Mutatok egy egyszerű, lépésről lépésre bemutatott módszert, amellyel vegán étrenddel könnyedén lefogyhatsz, és olyan alakot kaphatsz, amely ellenáll minden fürdési útnak. Diéta nélkül.

Több mint 30 profi sportolókkal készített interjú alapján bemutatok egy egyszerű, lépésről-lépésre bemutatott módszert, amellyel könnyedén kombinálhatja a fitneszet a vegán étrenddel, és mely finom vegán recepteket készítheti el magának, hogy hamarosan felrepedjen a fitnesz.

Kérjük, válasszon legalább egyet a lehetőségek közül.

Miért kell magának nevelni a csírákat? Mi olyan értékes a csírákban és a palántákban? Hogyan profitálhat belőle sportolóként? A vegán sportolók táplálkozási szakértőjének, Lucas Reentsnek itt van a válasza.

Javaslatom:

Növelje otthon kedvenc bárjait. Ez egyszerű és az ablakpárkányon is működik.

Itt megrendelheti az ökológiai magok eredeti fajtáit
(A sapgrass-szal kóddal kapja meg VEGÁN 5% kedvezmény az első megrendeléshez)

A csírázott ételek háttere

A csírázás sok nép számára fontos szerepet játszott évezredeken keresztül egészségügyi szerep. Van egy legenda, miszerint a kínai hajózók felfedezték a csírázás előnyeit, mint a fedélzeten tároltak Szójabab csírázni kezdett, és a legénység gondoskodhatott magáról a gyakran kényelmetlen utazásokon.

Valószínűleg a vizes tengeri levegő miatt volt ilyen A hüvelyesek nedvesítése, aki bezárta őket, mint egy széfbe Tápanyagok és létfontosságú anyagok felszabadult és enzimatikus folyamatok révén életre hívta az alvó, szárított babot.

A szójabab, de számtalan más csírázható mag és mag eljutott a kulináris világba, különösen Ázsiában, de a világ más régiói is csíráztatott és gyakran erjesztett ételeket használtak egészségük érdekében.

Sok kutató úgy véli, hogy a múltban elfogyasztott szemek és hüvelyesek nagy része beázott, csírázott vagy erjesztett volt.

Ma is számos olyan ételt találhatunk, amelyek főzve, főzve és erjesztve is előállítottak, különös előnyökkel járnak az egészség szempontjából.

Tejsavas savanyú zöldségek vannak erjesztett ételek alatt, mint pl

Savanyú káposzta, cékla, gombával erjesztett szójabab, például natto vagy tempeh, valamint quinoából vagy rizsből készült rejuvelac.

Mindannyian hajtások által ismerjük őket

Mung bab, lucerna és retek.

Kattintson az alábbi gombra a tartalom betöltéséhez a www.cheeseslave.com webhelyről.

Kattintson az alábbi gombra a tartalom betöltéséhez a www.isga-sprouts.org webhelyről.

Milyen egészségügyi előnyei vannak annak, ha magad húzza ki a hajtásokat?

Ezek az ételek megváltoztak a radikális, mondhatni drámai változások ellenére is Étkezési szokások Megőrzi a mai fogyasztás, amelyet elsősorban a nyugat-amerikai kényelmi termékek jellemeznek, a világ nagy részein a kulturális és kulináris örökségben.

Ebből arra lehet következtetni, hogy a palánták és a hajtások vagy a füvek általános egészségügyi előnyei nyilvánvalóak voltak, és a kulináris kulturális memóriában még a gyorsétterem, az általában gondatlan étrend és az étkezési ösztön hiánya által jellemzett időben is meg kell ragadnia.

Az ösztönről szólva - ha egy pillantást vetünk a nem emberi állatvilágra, akkor legalább ezt láthatjuk áztatás számos monogasztrikus állat ösztönös cselekedeteinek egyike. A madarak szívesebben áztatják a magokat, mielőtt megeszik őket, vagy a mókusok diót helyeznek tócsába vagy a földbe.

Ami hatékony, az evolúciósan érvényesíti magát, így iösztönös viselkedés hatékony eljárásként értelmezze. Esetünkben emberként gyakran meg kell tanulnunk visszanyerni ösztöneinket és bízni bennük.

Ez nem csak a csírázást foglalja magában, sokan elkerülik például az emésztés szempontjából oly fontos keserű anyagokat is, például a magas cukorfogyasztás miatt, és meglepődnek, hogy problémákat okoznak a gyomor-bél traktusban.

Vagy nem rágott eleget. De ez egy teljesen külön téma, amelyet itt kimerítően meg kell magyarázni, vagy nem lehet.

Enzimek és egészség - veszteség a fűtésben

Ha bármiféle pillantást vetünk rá készítmény, Legyen szó forrázásról, párolásról, pörkölésről, sütésről, áztatásról, erjesztésről, csírázásról vagy a legmodernebb, nyomáson alapuló módszerekről, mi lenne a közös nevező?

Elvenném azokat Előemésztés összegezni. Ezeket a technikákat a tápanyagok lebontására használják biokémiai manipulációval.

Van azonban Csírázás és erjesztés hatalmas különbség az összes többi előállítási módszerrel szemben: az enzimatikus aktivitás.

Mi történik az enzimekkel melegítés közben?

Az enzimek olyan anyagok, amelyek ezt megteszik Élet lehetővé teszik. Az emberi test minden kémiai reakciójához szükségesek.

Se Vitaminok, ásványi anyagok vagy hormonok enzimek nélkül működik. Enzimatikus aktivitás nélkül halottak lennénk. Ez utóbbi leírja az organizmusok képességét a nagy energiájú reakciók katalizálására, vagyis az aktivációs energia csökkentésére egy bizonyos biokémiai eredmény érdekében.

Ezt a meghatározást figyelembe véve nem lehet nehéz kitalálni, hogy például a főzés mit fog tenni ennek a tevékenységnek. Mivel az enzimek a Zár és kulcs elv és fehérjékből állnak, kivéve az RNS-t, nagyon érzékenyek a szerkezeti változásokra, amelyek például nagy és hosszú távú hő hatására következnek be.

Ha a biokémiai reakció aktiválási energiájának csökkentéséhez szükséges szubsztrát (kulcs a zárhoz) már nem illeszkedik a testben lévő folyamat katalitikus központjába (reakcióközpont; zár), mert a szubsztrátumon működő enzimek szerkezete túl sok denaturált vagyis az enzimatikák már nem működnek.

A szervezetnek ekkor sokkal több energiát kell felhasználnia a „tervezett” folyamatokhoz, mint amennyit biológiailag valóban szánnak. A gyomrunk része annak az izomzatnak, amely naponta az energia alapvető anyagcsere-sebességének körülbelül 24% -át emészti fel.

Enzimek hiányában a gyomornak több enzimre van szüksége magának emésztés és végezzen több gyúrási munkát. És ez elfáraszt.

A főzés emészthetővé teszi az ételt

Most azt állíthatjuk, hogy az emberek mindig tüzet használtak ételként emészthető hogy és a Energia sűrűség növelni.

Mindkettő helyes. Az emészthető azonban olyan élelmiszerekre vonatkozik, amelyek főzetlen nem emészthető és potenciálisan veszélyes, például teljes kiőrlésű búza, burgonya vagy nyers hús.

Felmerül a kérdés, hogy meg tudja-e csinálni ezt étel egyáltalán fogyasztania kell. Ráadásul ez a logika nem működik, és nem hoz semmilyen előnyt az amúgy is könnyen emészthető ételekkel.

A második érv, a nagyobb energiasűrűség sajnos csak a glikémiás index vonatkozásában igaz. A főzés például a keményítőt hasítja Egyszerű cukor ami gyorsabb táplálékkal történő energiaellátást eredményezhet, de a vércukorszint és a tüskék éles emelkedéséhez vezethet. Ezt óvatosan kell kezelni.

Tehát emelkedik glikémiás index 20-50-ig terjedő sárgarépa, ha a sárgarépát főzéssel denaturálják. A hőérzékeny vitaminok, mint a B1, B6, B12, folsav, pantoténsav és C néha drasztikusan csökkennek.

Az összes aminosavat, különösen a gyakran korlátozó aminosavat tartalmazó lizint, magas hőmérsékleten denaturálja az úgynevezett Maillard-reakció argininnel, ami barnulást és potenciálisan karcinogén anyagokat eredményezhet, mint például akrilamid vagy a fejlett glikációs végtermék (AGE) pentozidin.

Ez a főtt étel növeli a vérben a leukociták számát, vagy veszélyeztetheti a nyirokot vagy az endotheliumot, amint ezt gyakran meggyőződéses nyers táplálkozási szakemberek állítják, akik Dr. Paul Kouchakoff hívott, valószínűleg a legendák körébe tartozik, de ennek ellenére érdemes lenne további vizsgálatot folytatni.

A főtt étel kétségtelenül képes erre PH érték az ételtől savanyúvá válni.