Magas fehérjefogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata
A fehérjék különböző mennyiségű esszenciális aminosavat (AA) tartalmaznak, amelyek összekapcsolódva alkotnak fehérjéket. Az esszenciális AS nélkülözhetetlen az endogén fehérjék kialakulásához, a test építőköveihez és a test minden funkciójához. Ezért elegendő fehérjebevitel szükséges. A szakmai szövetségek ajánlott bevitele felnőttek számára 0,8 g fehérje/testtömeg-kilogramm naponta (IOM Orvostudományi Intézet, DGE-Német Táplálkozási Társaság). Csecsemők, gyermekek és serdülők esetében magasabb szükségletet állapítanak meg életkoruktól függően.
A jelenlegi ajánlásoknál kétszer-háromszor nagyobb hosszú távú bevitel mennyiségének egészségügyi következményei ellentmondásosak. Úgy tűnik, hogy a megnövekedett fehérjebevitel hosszabb ideig fokozott inzulinszekrécióhoz vezet, és ezáltal 2-es típusú cukorbetegséghez (T2D) vezet. Zhao és munkatársai jelenlegi tanulmányának célja. a teljes fehérje és a megfelelő növényi vagy állati fehérjék T2D kockázatra gyakorolt hatásának kvantitatív vizsgálata volt. Ennek érdekében a szerzők átfogó irodalomkutatást végeztek. 2018. március 20-ig a releváns cikkeket rögzítették a PubMed, az Embase, a Web of Science és a Wiley Online Könyvtárban, és értékelték a dózis-válasz összefüggést.
Nyolc publikáció tíz prospektív kohorszal és 34 221 T2D betegséggel került be az elemzésbe. Egy statisztikai modellben, figyelembe véve a BMI-t és más potenciálisan zavaró változókat, az étkezési fehérjék és az állati fehérje bevitele miatti 5% -os energia-növekedés a T2D kialakulásának 9, illetve 12% -kal magasabb kockázatával járt. A növényi fehérjék esetében szignifikáns nemlineáris összefüggést figyeltek meg a kockázatcsökkenéssel, a maximális értéket a növényi fehérjék energiafogyasztásának körülbelül 6% -ánál figyelték meg (P = 0,001). Az eredmények robusztusak voltak az érzékenység-elemzés során. A mellékelt vizsgálatokban statisztikai torzítás nem volt kimutatható.
Az eredmények azt mutatják, hogy a fehérje, különösen az állati fehérje fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség mennyiségileg mérhető, megnövekedett kockázatával jár.
Megjegyzés:
Egyelőre nem tisztázott, hogy a kétszer-háromszorosára megnövekedett fehérjebevitel milyen egyéb hosszú távú egészségügyi hatásokkal jár a betegségek általános kockázatára (szív- és érrendszeri betegségek, vese- és rákbetegségek, csontok egészsége, mortalitás). A vesebetegségben szenvedő betegek kivételével a megnövekedett fehérje-expozíció rövid távú egészségügyi kockázatait nem lehet azonosítani. A magas fehérje-expozíció hosszú távú jelentősége a testtömeg és a szív- és érrendszer egészsége szempontjából továbbra is ellentmondásos.