Magas fehérjetartalmú étrend alkoholmentes zsírmájbetegség ellen
Az alkoholmentes zsírmájbetegség a leggyakoribb krónikus májbetegség a világon, néha életveszélyes, és a magas fehérjetartalmú étrend megakadályozhatja azt. Ezenkívül az alacsony kalóriatartalmú étrend hatására a káros májzsír hatékonyabban olvad el, mint az alacsony fehérjetartalmú étrend. Egy új tanulmány, amely a Liver International folyóiratban olvasható, feltárja, milyen molekuláris és fiziológiai folyamatok lehetnek érintettek.
Jó okok a magas fehérjetartalmú étrendre
Az alkoholmentes zsírmájbetegséget a zsír felhalmozódása jellemzi a májban. Az orvostudomány gyakran társítja ezt az egészségi állapotot az elhízással, a 2-es típusú cukorbetegséggel, a magas vérnyomással és a lipidanyagcsere rendellenességeivel. Ha nem kezelik, a zsírmáj májcirrózishoz vezethet, életveszélyes következményekkel jár. A betegség okai az egészségtelen életmódtól a sok magas zsírtartalmú, magas cukortartalmú étel és az ülő életmód formájában a genetikai összetevőkig terjednek. Korábbi tanulmányaiban a PD Dr. által vezetett kutatócsoport Olga Ramich és Andreas Pfeiffer professzor, a Potsdam-Rehbrücke Német Emberi Táplálkozási Intézet (DIfE) pozitív hatással volt. Ezt magas fehérjetartalmú étrenddel figyelték meg a máj zsírtartalmára. Az új eredmények mélyebb betekintést engednek a kutatókba egy ilyen étrend működésében. Ramich ezt bejelentette. A DIfE molekuláris táplálkozási orvoslásának kutatócsoportjának vezetője.
A jelenlegi tanulmányhoz a Ramich és Pfeiffer által vezetett kutatócsoport megvizsgálta, hogy az ételek fehérjetartalma hogyan befolyásolja a májzsír mennyiségét a túlsúlyos, zsírmájbetegségben szenvedőknél. Ebből a célból a 19 résztvevőt arra kérték, hogy három héten keresztül kövesse magas vagy alacsony fehérjetartalmú étrendjét. A tudósok ezután műtétet hajtottak végre az elhízás kezelésére (bariatrikus műtét), majd májmintákat vettek.
kutatási eredmények
A minták elemzése kimutatta, hogy a csökkentett kalóriatartalmú, magas fehérjetartalmú étrend hatékonyabban csökkenti a májzsírt. Míg a fehérjében gazdag csoport májzsírtartalma körülbelül 40 százalékkal csökkent, a fehérjeszegény csoport májmintáiban a zsír mennyisége változatlan maradt. A vizsgálatban résztvevők mindkét csoportban összesen körülbelül öt kilogrammot fogytak. Ha az eredményeket további vizsgálatok megerősítik, a megnövekedett fehérjebevitel és az egészséges, alacsony zsírtartalmú étrend a hatékony terápia részévé válhat. Továbbá ez a megközelítés új belépést találhat az orvosi gyakorlatba.
A kutatók úgy vélik, hogy a magas fehérjetartalmú étrend pozitív hatása elsősorban annak tudható be, hogy elnyomja a zsír felszívódását, tárolását és szintézisét. Ezt mutatják a májminták kiterjedt genetikai elemzései, amelyeket Stephan Herzig professzor és csapata a Helmholtz Zentrum Münchenben végzett. Ezen elemzések szerint a májban a zsír felszívódásáért, tárolásáért és szintéziséért felelős sok gén kevésbé volt aktív a magas fehérjetartalmú étrend után, mint az alacsony fehérjetartalmú étrend után. Ezenkívül a kutatócsoport megvizsgálta a mitokondrium funkcióit. A mitokondriális aktivitás mindkét csoportban nagyon hasonló volt, ami meglepte a kutatókat az autofágia és a lipidbomlás miatt. Következő lépésként Ramich és Pfeiffer folytatni kívánja megállapításait az érintett mechanizmusokról. Így új betekintést nyerhetnek a célzott étrendi beavatkozási stratégiák hatékonyságába.