Magas glikémiás indexű ételek listája

Az ételek glikémiás indexe alapvető szerepet játszik, különösen, ha felesleges kilókat akarunk leadni. A táplálkozási szakemberek szerint a fogyni vágyóknak figyelembe kell venniük a termékek glikémiás terhelését.

glikémiás

Ezenkívül a szakértők szerint a magas glikémiás indexű ételek egészségünket is veszélyeztetik.

Az 1-es típusú cukorbetegség, a 2-es típusú cukorbetegség, a hipoglikémia, a glükóz-intolerancia, az inzulinhiány és a metabolikus szindróma néhány olyan állapot, amelyet a magas glikémiás indexű ételek okoznak. "A glikémiás index az élelmiszer-hierarchia fiziológiai alapja, a vércukorszintre gyakorolt ​​hatásától függően. A glikémiás index az étel hasnyálmirigyre gyakorolt ​​hatását jelzi. Így minél magasabb a glikémiás index, annál inkább az étel nagyobb mennyiségű inzulin termelésére kényszeríti a hasnyálmirigyet, és az egészség veszélybe kerül "- mondja Prof. Dr. Gheorghe Mencinicopschi, az Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója.

A táplálkozási szakemberek szerint a magas glikémiás indexű ételek hirtelen megemelkednek a vércukorszintben, ami viszont zavarokat okoz az inzulinszintben, az étvágyban és a szervezet zsírraktározási képességében.

Egy gramm szénhidrát 4 kilokalóriát tartalmaz

A szárított barackot és a szárított fügét mértékkel kell fogyasztani, mivel ezeknek a gyümölcsöknek magas a glikémiás terhelésük. A főtt paszternák, a főtt burgonya, a rizs, a fehér kenyér, a péksütemények, a glükóz édességek, a keksz, a mazsola, a kukorica chips, a szénsavas italok, a sör és a péksütemények olyan élelmiszerek, amelyeket mérsékelten kell fogyasztani, mert magas a glikémiás tartalmuk. kalóriatartalom, jelzi a táplálkozási szakemberek.

"A felnőttek szénhidrátigénye legalább napi 100 gramm, ebből 20-30 grammnak rostnak kell lennie. Javasoljuk a gyors szénhidrátok, például a cukor, megszüntetését a komplex szénhidrátok, például a szemes zöldségfélék javára, amelyek lassan felszívódnak, nem vezetnek hirtelen vércukorszint-növekedéshez és nem okoznak inzulin felszabadulást "- mondja Dr. Mihaela Bilic, táplálkozási szakember. A szakember megemlíti, hogy egy gramm szénhidrát 4 kilokalóriát tartalmaz.

0 és 35 között

Alacsony glikémiás ételek:

â-ºIG 35: szárított sárgabarack, narancs, szilva, alma, őszibarack, zeller, joghurt;

â-º IG 30: friss sajt, sárgarépa, mandarin, klementin, sovány tej, szójatej, körte, grapefruit, paradicsom, fehérrépa, cukormentes lekvár;

â-ºIG 25: szójaliszt, hummus, cseresznye, eper, málna, tökmag;

â-ºIG 20: szójajoghurt, citromlé cukor nélkül, kakaópor;

â-º IG 15: spenót, tofu, sütőtök, paprika, olajbogyó, saláta, szója, káposzta, kelbimbó, brokkoli, karfiol, uborka, hagyma, gomba, gyömbér, dió, mandula, földimogyoró, búzacsíra;

â-ºIG 10: avokádó;

â - º IG 5: rákfélék (homár, homár, rák), ecet, fűszerek (bors, petrezselyem, oregano, bazsalikom, fahéj, vanília);

â - ºIG 0: hús (marhahús, csirke), tea, kávé (cukor nélkül), tenger gyümölcsei.

40 és 50 között

Átlagos glikémiás indexű ételek:

â-ºIG 50: kivi, ananász, mangó, barna rizs, teljes kiőrlésű tészta, almalé (cukor nélkül);

â-º IG 45: teljes kiőrlésű gabona, kókuszdió, pirítós, zöld banán, szőlő, kapor;

â-º énG 40:zabpehely, cukormentes mogyoróvaj, aszalt szilva, demorcovlé.

55 és 110 között

Magas glikémiás indexű ételek:

â-º IG 110: bere;

â-º IG 100: szőlőcukor;

â - º IG 95: hasábburgonya, rizsliszt;

â - º IG 90: Fehér liszt;

â - º IG 85: pattogatott kukorica;

â-º IG 70: cukor, rizs, szénsavas italok, chips, polenta;

â - º IG 65: fél teljes kiőrlésű liszt, rozskenyér, fekete kenyér, kukorica, ananász szirupban;

â-º IG 60: banán, gesztenye, teljes kiőrlésű liszt, pizza;

â-º IG 55: ketchup, barackszirup, sushi, papaya.