Magas vérnyomás, cukorbetegség, koleszterin Hogyan élvezheti az ünnepeket, miközben egészségét megőrzi Nő

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Nem kérdés, hogy az ünnepek alatt száraz kenyér és víz maradjon! Íme az orvos tanácsai, hogy kihasználják. anélkül, hogy veszélybe sodorná az egészségét.

Legyen tájékozott

Magas a vérnyomásom

A magas vérnyomás első számú ellensége a só. És az ünnepek alatt (szinte) mindenhol !

kerülöm. Az étellel kombinált aperitif kekszek (különösen ipari), amelyek hozzájárulhatnak a vérnyomás csúcsához. Az is jobb, ha elzárjuk a pezsgőt (gyakran nátriummal dúsítva), és étkezés közben két pohárra korlátozzuk az alkoholt.

Megengedem magamnak. Kezdőnek egy szelet füstölt lazacot vagy 6 osztrigát, főételnek egy szelet pulykát vagy serpenyőben sült libamájt, desszertként egy darab sajtot vagy egy darab rönköt.

Orvos tanácsai. "A teljes kiőrlésű kenyeret vagy a gabonapelyheket tartalmazó kenyeret (amely káliumot, feszültségszabályozót tartalmaz) részesítsen előnyben a fehér kenyér helyett: egy darab bagett vagy fehér kenyér már 1 gramm sót ad!"

Receptötletek:

Lazac rillette

Kis mágikus receptjeim só nélkül, Anne Dufour és Carole Garnier, szerk. Leduc.S

Elkészítés: 10 perc/pihenés: 2 óra/főzés: 10 perc

Hozzávalók 4 fő részére: 250 g friss lazac/3 petits-suisse/1 evőkanál. hogy s. olívaolaj/2 evőkanál. c-ig. kapor/bors 5 bogyó

1 órán át szűrőedényben engedje le a kis svájcit. 10 percig főzzük a lazacot forró vízben. Hagyjuk kihűlni. A halat villával pépesítsük, adjuk hozzá a kekszet, az olívaolajat, a kaprot és a borsot. Keverje össze és tartson 1 órát hűtőszekrényben. Tálaljuk hajdina pirítóssal vagy uborkamártással.

Tengeri keszeg tartár korianderrel

Kis mágikus receptjeim só nélkül, Anne Dufour és Carole Garnier, szerk. Leduc.S

Elkészítés: 10 perc/Főzés: 1 perc/Hűtés: 3 óra

Hozzávalók 4 fő részére: 400 g extra friss tengeri keszeg/1 paradicsom/1 lime/½ lilahagyma/1 teáskanál. hogy s. apróra vágott koriander/5 bogyós bors

Öblítse le, szárítsa meg és vágja apró kockákra a halat. Vegyünk 2 citromcsíkot a citromból, és 30 másodpercig merítsük forrásban lévő vízbe. Engedje le és ismételje meg a műveletet (vízcsere). Vágja a héjat nagyon vékony csíkokra. Nyomja le a citromot, és keverje össze a levét a héjjal, a korianderrel és a borssal. A halakat ebben a keverékben pácoljuk 3 órán át a hűtőszekrényben.

Részletezze a paradicsomot kockákra, távolítsa el a magokat; meghámozzuk a lilahagymát, felszeleteljük. Tálalásra készen megszórjuk a tengeri keszeg tartárt kockára vágott hagymával és paradicsommal.

Cukorbeteg vagyok

Karácsony estéjén nem lehet cukor nélkül! Szemmel tartva a részleteket, hogy a vércukorszint normális maradjon.

kerülöm. Szesz, szódavíz és gyümölcslé, gyakran édesebb, mint a hagyományos alkoholok (borok, pezsgő). Vigyázzon, ne tegye túlzásba a mártásokat (hagyma konfekció, ábra.) És desszert idején jeges rönköt válasszon (kevésbé édes, mint a klasszikusok).

Megengedem magamnak. Tenger gyümölcsei és kagylói, alacsony glikémiás indexűek. A "házi" ezután továbbra is biztonságos fogadás, mert általában kevésbé édes, mint az ipari ételek.

Orvos tanácsai. "Az ünnepi idõszakban a napi fizikai aktivitás (minimum 30 perc) lehetõvé teszi a vércukor jobb szabályozását - nordic walking, kerékpározás, tánc. A legfontosabb az, hogy izzadjunk kicsit."

Receptötletek:

Entremet két csokoládéval

Desszertek és sütemények cukor nélkül, Anissa, szerk. Napkonyha

Elkészítés: 1 óra/Főzés: 30 perc/Hűtés: 12 óra

8 fő részére

Készítsük elő a ganache-okat. Előző nap megolvasztunk 110 g étcsokoládét, és 100 g tejszínt felforralunk. Fokozatosan öntse a forró tejszínt a csokoládéra, és óvatosan keverje össze. Adjunk hozzá 110 g hideg tejszínt és keverjük össze. Ismételje meg a műveletet a tejcsokoládéval (150 g csokoládé, 260 g tejszín összesen), majd filmezze le a két ganache-t és tegye hűtőbe 12 órán át.

Készítse elő a sütit. Melegítse fel a sütőt 170 ° C-ra. Megolvasztunk 150 g "mogyoró" vajat, és hozzáadjuk 83 g őrölt mogyoró, 75 g kókuszcukor, 54 gramm liszt, 15 g méz és egy csipet só keverékéhez. 150 g tojásfehérjét habosra keverjük, majd keverjük hozzá. Öntsük a készítményt 8 tortás körbe, süssük 17 percig.

Készítse elő a díszítést. Olvadjon meg 125 g tejcsokoládét. Adjunk hozzá 20 g szőlőmagolajat és 40 g pralinát. Foglalja le ezt a habot. Ezután 200 g étcsokoládét felolvasztunk egy hideg tepsire: kivágjuk a karikákat.

Folytassa az összeszerelést. Öntsön habot egy sütire. Szerelje össze külön-külön a két ganache-t elektromos keverővel, majd tésztazsák segítségével helyezze a ganache-hegyeket (felváltva) a kekszre. Add hozzá a csokoládé kört. Ismételje meg 8-szor.

Vanília-málna káposzta

Desszertek és sütemények cukor nélkül, Anissa, szerk. Napkonyha

Elkészítés: 45 perc/Főzés: 30 perc/Hűtés: 12 óra

Hozzávalók 10 káposztához:

A choux tésztához: 125 g tojás/80 g liszt/63 g teljes tej/60 g vaj

A ganache esetében: 135 g 30% -os M.F. krém/63 g cukor nélküli fehér csokoládé/1 vaníliarúd

Készítse elő a vanília ganache-t előző nap. Megolvasztjuk a fehér csokoládét, majd 45 g tejszínt felforralunk a vaníliamaggal. Öntsük a forró tejszínt a csokoládéra, keverjük össze, majd adjunk hozzá 90 g hideg tejszínt és keverjük össze. Film, éjszakára tartson hidegben.

Aznap készítse elő a káposztát. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Forraljuk fel a tejet, 60 ml vizet és a vajat darabonként. Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a lisztet. Keverjük össze erőteljesen, és melegítsük, amíg a tészta gömböt nem képez. A tésztát összegyúrjuk a robotgépben, apránként hozzáadva a felvert tojásokat. Buggyantjuk a káposztát egy tepsire és süssük 20 percig.

Készítsen málna coulist 127 g málna, 10 g kókuszcukor, néhány csepp citromlé és 3 gramm pektin összekeverésével.

A ganache-t elektromos keverővel felverjük. Vágja le a káposzta fejét, tegyen egy kis málna coulist az aljára, adjon hozzá ganache-t és díszítse friss málnával.

Van koleszterin

Az összes zsírt nem szabad száműzni hiperkoleszterinémia esetén! Tudja, hogyan lehet elkerülni a "rossz zsírokat" anélkül, hogy kizárnánk a mono- és polityílítetlen zsírsavakat.