Magas ...
A lista 10 pontja a DGE (Német Táplálkozási Társaság), a Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség (IARC) és a Világ Rákkutatási Alap (WCRF) által összeállított tudományos ismereteken alapul. A szabályok ajánlások az egészséges emberek számára a rák és más betegségek megelőzésére.
1. Egyél sokoldalúan
Változatos étrend megfelelő kombinációkkal és megfelelő mennyiségű tápanyagban gazdag és alacsony energiatartalmú ételekkel ajánlott. A menüben mindenekelőtt a növényi eredetű ételeknek kell szerepelniük.
2. Zöldségek és gyümölcsök - "napi 5"
Naponta legalább 3 adag zöldséget és 2 adag gyümölcsöt ajánlunk, a lehető legfrissebbek, csak rövid ideig főzve, vagy egyet gyümölcsléként - ideális esetben minden főétkezéshez és uzsonnaként is. Ez biztosítja a vitaminok, ásványi anyagok, rostok és másodlagos növényi anyagok (pl. Karotinoidok, flavonoidok) ellátását.
3. Válasszon teljes kiőrlésű gabonát
A kenyér, tészta, rizs és liszt - lehetőleg teljes kiőrlésű gabonából - és a burgonya rengeteg vitamint, ásványi anyagot, rostot és másodlagos növényi anyagot tartalmaz. A teljes kiőrlésű ételek hosszabb ideig töltik fel és több tápanyagot tartalmaznak, mint a fehér lisztből készült termékek. Az ajánlott rostmennyiség napi 30 gramm, amelynek elsősorban teljes kiőrlésű termékekből kell származnia.
4. Egészítse ki a választást állati eredetű ételekkel
A hal heti egy-kétszeri elfogyasztása hozzájárul az egészséges étrendhez. B. jód, szelén és omega-3 zsírsavak. A húst, a kolbászt és a tojást mértékkel kell fogyasztani. Hetente kb. 300-600 g ajánlott. A tej és tejtermékek gazdag kalciumban vannak, és minden nap szerepelhetnek az étlapon. A hús fontos a magas rendelkezésre álló vas- és B1-, B6- és B12-vitamin miatt. A vörös húst és a feldolgozott húst azonban a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség mára valószínűleg karcinogénnek minősítette. A vörös hús marhahúst, sertéshúst, bárányt és kecskét tartalmaz. A feldolgozott hús pácolással, sózással vagy dohányzással módosított hús. Ezért ajánlott kevés vörös húst enni és kerülni a feldolgozott húst.
5. Használjon egészséget elősegítő zsírokat
A zsír létfontosságú (esszenciális) zsírsavakat biztosít, és a zsíros ételek zsírban oldódó vitaminokat is tartalmaznak. A zsír különösen gazdag energiában, így a túl sok étkezési zsír elhízáshoz és esetleg rákhoz vezethet. Inkább növényi olajokat, például repceolajat és kenhető zsírokat részesítsen előnyben. Kerülje a rejtett zsírokat. A zsír gyakran „láthatatlan” olyan feldolgozott élelmiszerekben, mint a kolbász, sütemények, cukrászda, gyorsétterem és késztermékek. A növényi olajok, mint minden zsír, magas kalóriatartalmúak. De esszenciális zsírsavakat és E-vitamint is biztosítanak.
6. Takarítson meg cukrot és sót
A cukor, valamint a különböző típusú cukorral készült ételek vagy italok nem ajánlottak. Ha lehetséges, kerülje ezeket, és takarékosan használja a cukrot. Kreatív megközelítés ajánlott a gyógynövényekhez és fűszerekhez, ezáltal csak kevés sót szabad felhasználni. Só használata esetén jóddal és fluoriddal dúsítják. Nem lehet több, mint napi 6 g.
7. A legjobb vizet inni
A víz létfontosságú, kb. 1,5 liter folyadékot kell inni naponta. Előnyös a víz - szén-dioxiddal vagy anélkül - és más alacsony energiatartalmú italok. A cukorral édesített italokat csak ritkán szabad fogyasztani, mert magas az energiájuk, és nagy mennyiségük elősegítheti az elhízást. Az alkoholos italokat csak alkalmanként szabad fogyasztani, és csak kis mennyiségben.
8. Óvatosan készüljön fel
Az ételeket a lehető legalacsonyabb hőmérsékleten, a lehető legkevesebb vízzel és a lehető legkevesebb zsírral kell főzni - ez megőrzi a természetes ízt, védi a tápanyagokat és megakadályozza a káros vegyületek képződését. Az összetevőknek a lehető legfrissebbnek kell lenniük.
9. Szánjon rá időt, és élvezze az ételeket
Az evésnek nem szabad oldalra kerülnie. Ha időt szán rá, elősegíti a jóllakottság érzését.
10. Figyelje a súlyát, és FELTÉTELT a mozgás
A kiegyensúlyozott étrend, a rengeteg fizikai aktivitás és a sport (napi 30-60 perc) együttesen segítenek a testsúly szabályozásában.
További információk a táplálkozásról és a rákról:
Ketogén és alacsony szénhidráttartalmú étrend: A PRiO munkacsoport nyilatkozata Egy ideje a daganatos betegeknek különböző mértékben alacsony szénhidráttartalmú (KH) étrendet kínálnak. Az étrend változásának oka az, hogy a tumorsejtek anyagcseréje függ a szénhidrátoktól. Az adatok értelmezésétől függően a diéta követői vagy közvetlen hatást ígérnek a daganat növekedésére és áttétekre, a kemoterápia és/vagy a sugárterápia hatékonyságának javulását, vagy jobb tolerálhatóságot, különösen a kemoterápiát. A PRiO munkacsoportjának szakértői ezt kommentálják.