Maggit 130 évvel ezelőtt találták fel
Először Julius Maggi találta fel a csomagolólevest, majd a világhírű levesízesítőt.
Az ízesítő ígéretet tett arra, hogy bármelyik gyenge húslevest "olcsón és kényelmesen" elkészíti "egy pillanat alatt meglepően jó és erős". A leveskonyhák országában már nem szabad a bland levesek és az unalmas pörköltek az asztalon lenni - a mai élelmiszer-birodalom, a Maggi német konyhákon keresztül kezdte diadalmenetét. Eközben a készételek széles választéka - a ravioli dobozoktól a fagyasztva szárított diétás menükig - biztosítja az idén 119 éves vállalat sikerét.
Először a csomagoló leves következett
A fehérjetartalmú hüvelyesek orvosságot ígértek az alultápláltság ellen, amelyből a hobbikémikus néhány kísérlet után főzésre kész leveseket készített - megszülettek az első csomagoló levesek. Maggi ugyanakkor újabb felfedezést tett: találkozott korábbi kutatási eredményekkel, miszerint húsleves-szerű termékek keletkezhetnek, ha bizonyos fehérjemolekulák lebomlanak, és amikor vízzel reagálnak. Ez volt az alapja a levesízesítő és a húsleves ipari gyártásának.
Megízleljük a szeretetet
A levesfűszer, amely első palackján "elpusztíthatatlan eltarthatóságot" hirdetett, megalapozta a későbbi sikert. És bár az általános fűszerezés nem tartalmazott sem gyógynövényeket, sem fűszereket - szintén nem volt lovage, amelyet népiesen Maggi gyógynövénynek hívnak -, de különösen Németországban bestsellerré fejlődött. Jellegzetes ízük a víz, só, aroma, élesztő kivonat és glutamát összetevőkből származik. Maggi szerint a mai modern gyártási technikák ellenére is változatlan maradt.
Bár a cég alapítója, Maggi 1912-ben, 66 éves korában elhunyt, a vállalat az ezt követő évtizedekben virágzott. Élete során Maggi már átruházta a felelősséget munkájának folytatásáért, és korai szakaszban fióktelepeket hozott létre Európa-szerte. Így sikerült gazdaságilag túlélni a két világháború alatt bekövetkezett súlyos termelési veszteségeket. 1947-ben a társaság beolvadt a Nestle AG-be (Frankfurt).