Máj »Táplálkozás betegség vagy károsodás esetén

A máj a szervezet "méregtelenítő központja". Fontos anyagcsere-szervként támogatja az epét a zsír emésztésében és segít a vércukorszint szabályozásában.

Az összes funkció fenntartása érdekében a máj az egészséges étrendtől függ. Ez különösen olyan májbetegségekre vonatkozik, mint a zsírmáj, a hepatitis és a májcirrhosis. Az elhízás csökkentése és az alkoholról való lemondás a terápia alapvető építőköve. A gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag, egészséges étrend elősegíti a máj egészségét. Másrészt kerülni kell a szigorú könnyű diétákat. Az egyoldalú, alacsony kalóriatartalmú étrend kedvez a májbetegségeknél gyakran előforduló hiánytüneteknek.

áttekintés

A máj funkciói

A máj egy metabolikus szerv, amely fontos funkciókat lát el a testben:

A vércukorszint szabályozása: a máj átalakítja a szőlőcukrot (glükózt) glikogénné, amelyet tárolhat. Ha a vércukorszint csökken, a glikogént visszaállítja glükózzá és felszabadítja a vérbe.
Méregtelenítés és a salakanyagok eltávolítása: Ez főként a szervezet saját anyagcseretermékeit, idegen anyagokat, például drogokat vagy környezeti toxinokat tartalmaz.
fehérje: Fehérje építőelemek előállítása
Zsír emésztés: Epe előállítása és felszabadítása zsíremésztés céljából.
Tápanyagok tárolása: a máj ásványi anyagokat, például vasat vagy vitaminokat, például B12-vitamint tárol.

Májtudatos étrend

A radikális májdiéta nem használ. Amíg a szerv teljesíti feladatait, a máj védelmére nincs szükség korlátozó intézkedésre. Az egészséges, egészséges étrend és az alkohol kerülése azonban pozitív hatással lehet a meglévő májproblémákra.

Tippek májproblémákra:

Ne igyon alkoholt!
Próbáljon változatos és kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani. Ily módon ellátja testét az összes szükséges tápanyaggal. Kerülje az egyoldalú táplálkozási formákat.
Használjon friss alapanyagokat, és lehetőség szerint kerülje a késztermékeket.
Egyél több apró ételt a nap folyamán. Ily módon a tested folyamatosan ellátódik tápanyagokkal, és elkerüli a máj túlterhelését nagy mennyiségű étellel.
Kerülje az intolerancia reakciókat kiváltó ételeket. Ez magában foglalhatja a nagyon zsíros ételeket, a felfúvódó ételeket és az éretlen gyümölcsöket. Ki tudja elviselni, mi más. Tehát vigyázzon, amit kap.
Válasszon olyan kíméletes előkészítési módszereket, mint a párolás, a párolás és a sütés a bevont edényekben.

Megfelelő ételek májbetegség esetén

Mely ételek ajánlottak a máj egészségének megőrzéséhez vagy a májbetegségekhez, melyek kevésbé?

ÉLELMISZER-CSOPORT

AJÁNLOTT ÉLELMISZER

KÖNNYEN ÉLELMISZER

Endívia, báránysaláta, saláta, cékla, paradicsom, cukkini, sárgarépa, fiatal karalábé, brokkoli, spárga, édeskömény, spenót, cikória

Hagyma, borsó, bab, lencse, fehér káposzta, vörös káposzta, kelkáposzta, savanyú gyümölcs, pl. Grapefruit, nagyon éretlen vagy túlérett gyümölcs

Kenyér, sütemények és burgonya

Gabona sütemények és tekercsek, kétszersült, kenyér, vegyes kenyér, teljes kiőrlésű kenyér, élesztő tésztából készült sütemények, piskóták, főtt burgonya

Leveles tészta, zsírban sült friss kenyér, tejszín sütemények és sütemények, rántott ételek, például hasábburgonya és sült burgonya

Hús, kolbász és tojás

Csirke, pulyka, sovány sertés és marhahús, vad, sovány sonka, puha tojás, rántotta

Rántott hús, szalonna, zselés hús és piték, vér- és májkolbász, liba, rántotta szalonnával, tükörtojás

Alacsony zsírtartalmú halak, például tőkehal, fekete tőkehal és sima lepényhal

Rántott hal, hering, ponty, angolna, makréla, olajszardínia

tej és tejtermékek

Alacsony zsírtartalmú friss tej, író, joghurt, túró és krémsajt, enyhe fiatal sajtok

Nagyon zsíros sajtok, nyers tejsajt, olvasztott sajt, kész tejitalok

Napraforgóolaj, búzacsíraolaj, kukoricacsíraolaj, kevés vaj

Túlmelegedett zsír és zsír

Lekvár és méz kis mennyiségben

Nem szénsavas ásványvíz, csapvíz, hígított gyümölcs- és zöldséglevek, enyhe teák

Alkohol, erősen szénsavas italok

Friss fűszernövények, köménymag, ánizs, fahéj, édeskömény, citromlé

Forró mustár, túl sok só, chili, fokhagyma, paprikapor, torma

Az említett ajánlások segítenek megőrizni a máj egészségét és pozitívan befolyásolni a májbetegségek enyhe formáinak lefolyását. Mit kell figyelembe venni gyakori májbetegségek esetén is?

Májbetegségek: zsíros máj étrendje

A zsír normál aránya a májban körülbelül 5%. Zsíros máj az, amikor a májsejtek 50% -ban zsírosak. A zsírmájnak különböző formái vannak. Szinte mindegyik az alultápláltságnak köszönhető. Megkülönböztetik az alkoholmentes zsírmájat, amelyet a túlevés okoz, és az alkoholos zsírmájat, amely a túl sok alkohol eredménye. Ezen kívül létezik még az úgynevezett metabolikus máj - egy zsírmáj, amely például cukorbetegeknél fordul elő. Bárki, akinek zsírmája van, vegye figyelembe a következőket:

Törekedjen a súlycsökkentésre: Ha a zsírmáj oka a túlevés, a súlycsökkentésre kell törekedni. Kerülje a magas fruktóz- és keményítőtartalmú ételeket. Ezek elsősorban iparilag feldolgozott termékek hozzáadott cukorral, például cukrászda, limonádék és gyümölcsjoghurtok vagy fehér lisztből készült termékek. Előnyben részesítsen olyan ételeket, mint zöldségek, alacsony cukortartalmú gyümölcsök, halak, sovány hús. Általában hozzájárulnak a negatív energiamérleghez és segítenek a fogyásban.
Szigorú alkoholtilalom: Ha a túlzott alkoholfogyasztás okozza a zsíros májbetegségeket, akkor az alkoholt legalább a kezelés ideje alatt kerülni kell. Ezek után is meglehetősen mérsékelt fogyasztás ajánlott. Ha betartják az alkohol tilalmát, a zsírmáj általában néhány hét vagy hónap alatt visszafejlődik.
A vércukorszint szabályozása: Ha megnő a vércukorszint, akkor megváltozik az anyagcsere. Többek között több szabad zsírsav szabadul fel a vérben, amelyek elősegítik a májsejtekben található zsírsavakat. Ezért fontos, különösen a cukorbetegek számára, a vércukorszint normális szinten tartása.

Májbetegségek: hepatitis táplálkozása

A vírusos hepatitis vírusok által okozott májgyulladás. A hepatitis B, a hepatitis C vagy a hepatitis D esetében az akut hepatitis krónikus formává válhat, ami a máj cirrózisához vezethet. Figyeljen a következőkre étkezés közben:

Az ételintolerancia figyelembevétele: Néhány hepatitisben szenvedő ember intoleranciát mutat bizonyos ételek iránt. Ezek a reakciók azonban egyenként eltérőek, ezért nem adhatók általános ajánlások. Kerülje azokat az ételeket, amelyeket nem tolerálhat jól.
Étvágytalanság - mit kell tenni? A hepatitis kezelésére használt gyógyszerek gyakran étvágytalansággal és súlyvesztéssel járnak. A fogyás ellensúlyozásához ajánlatos az ételeket különlegesen dekoratív módon elrendezni, és enyhe, étvágygerjesztő fűszereket használni.

Májbetegségek: táplálkozás májcirrhosisban

A májcirrózis a máj pusztulása, amelyet már nem lehet visszafejleszteni. Ez együtt jár a metabolikusan aktív májsejtek tizedelésével. Gyakori okok a májbetegségek, amelyek évek óta fennállnak és nem gyógyultak meg.

Megkülönböztetik a kompenzált formát, amelyben a máj még képes ellátni feladatait. A betegség ezen formájával nem szükséges diétás intézkedéseket tenni. Fogyasszon egészséges, egészséges étrendet és kerülje az alkoholt.

Dekompenzált formában a máj súlyos funkcionális korlátai jelentkeznek, amelyek gyakran komplikációkat okoznak, például alultápláltságot, fertőzéseket, ödémát és vérzést. Ami a táplálkozást illeti, fontos:

Szigorú alkoholtilalom: Májcirrózis esetén az alkohol abszolút tabu. Gondoljon a rejtett alkoholra, amely például az édességekben és a kevert tejitalokban található.
Alultápláltság - mit kell tenni? Az alultápláltság a krónikus májbetegségek gyakori szövődménye. Az érintettek több mint 50% -a szenved ettől. Ez kedvezőtlen, különösen azért, mert az alultáplált test hajlamosabb más betegségekre. Ezért győződjön meg arról, hogy elegendő mennyiségű energiát és tápanyagot fogyaszt. Dúsíthatja az ételeket tejszínnel, vajjal és kiváló minőségű növényi olajokkal, és gyakran használhat diót. Az energiadúsításhoz speciális termékeket is lehet adni az orvossal folytatott konzultációt követően.
Ügyeljen a fehérjeellátásra: Fontos a megfelelő fehérjebevitel. Irányelvként: napi 1,2-1,5 g testtömeg-kilogrammonként vegyen be. A hús, a hal és a tejtermékek mellett kiváló minőségű fehérje található a hüvelyesekben, a szójában és a diófélékben is.

A májcirrhosis gyakran a víz felhalmozódását okozza a hasban. Ebben az esetben korlátozza a sófogyasztását. Különösen kerülje a magas sótartalmú ételeket, például készételeket, kész leveseket és szószokat, zöldségkonzerveket és snackeket.