Majdnem olyan, mint a spárga. Így ízlik az Augsburger Allgemeine vadnövényes tűzifa

Gyökerek, szárak, levelek és virágok - a tűzfű sokféleképpen használható a konyhában. Megfelelően elkészítve még spárgára is hasonlítanak.

spárga

Berlin (dpa/tmn) - A vadon élő zöldséges tűzifa májusban van. Ha tudja, hogyan kell megfelelően előkészíteni a ligetszépe növényt, még spárga-szerű ízt is kap a tányérjára - magyarázza a Szövetségi Táplálkozási Központ (BZfE).

Ehhez a fiatal szárakat meg kell hámozni és pár percig sós vízben párolni kell. Ezután vajba dobja őket, és mindent finomít fokhagymával, szerecsendióval és borssal.

Ó, a tűzifa levelei, virágai és gyökerei ehetők. A vitamindús levelek például enyhén savanykás illatot adnak a leveseknek vagy salátáknak. A virágok desszertek díszeként használhatók. És a gyökerek alkalmasak az elkészítésre, mint kissé fűszeres főzőzöldségek. Szárítva lisztté lehet dolgozni, és szószok sűrítésére használható.

A BZfE szerint a keskeny levelű fűzfű legelterjedtebb a mi szélességi fokunkon. A fogyasztók a vad zöldségeket legfeljebb 1,5 méter magas, csupasz szárú, keskeny, hosszúkás levelekkel rendelkező évelők alapján ismerik fel. A növény főleg júliusban és augusztusban virágzik. Megtalálható parti területeken és töltéseken, erdei ösvényeken vagy tisztáson. (dpa)