Májgombóc

Szeretne egy alternatívát a búzadara galuskához és egy másik konzisztenciát? Nos, ez a recept nem fog csalódást okozni neked! Most már a legjobb módja van a napi menüváltoztatásnak, és a családtagjai számára még valami jobb "kitalálásának": egy leves finom májgombóccal. Legfeljebb 30 perc alatt 20 darabot kap, ami elegendő mennyiség az összes étkező számára!

Összetevők és mennyiségek:

125 g csirkemáj;
1 szelet fehér kenyér;
1 evőkanál finomra vágott hagyma, edzett;
1 vagy;
1 evőkanál liszt;
1 evőkanál szürke;
1 teáskanál zöld petrezselyem, apróra vágva;
só;
bors.

Az elkészítés módja:

1. Csirkemáj, kenyérszelet, áztatva és préselve, valamint enyhén apróra vágott hagyma megy át a darálón.

2. Ezután a darát összekeverjük az egész tojással, liszttel, búzadarával, apróra vágott petrezselyemmel, borssal és sóval; gyengéden összegyúrjuk a homogenizáláshoz.

3. A levest, amelybe bele kívánja helyezni ezeket a májgombócokat, a tűzre tesszük, és amikor felforr, nedves kanállal veszik az elkészített készítményből, és a forró levesbe engedik. A levesnek nagyon forrónak kell lennie, hogy amikor a gombócokat a levesbe teszik, felületük azonnal koaguláljon, hogy ne terjedjenek el. A forralás 12-14 percet vesz igénybe, kis edényekben. Az említett mennyiségből körülbelül 20 gombócot kapunk, amelyeket forró levessel és finomra vágott petrezselyemmel tálalunk.

Ezeket a gombócokat borjú- vagy sertésmájból is elkészíthetjük, kétszer húzzuk át húsdarálón.

Felkészülési idő: 30 perc.

A "Csirke előkészületek" könyvből származik - Elisabeta Iorga, Zsebkönyvkiadó, Hasznos a konyhában, 2005.

---