Makk tök táplálkozás, előnyök és főzés
Makk tök: Élénk színével és édes ízével a makk tök vonzó lehetőség a szénhidrátok számára.
Nem csak finom, hanem tápanyagokban is gazdag. Sőt, számos lenyűgöző egészségügyi előnyt kínálhat.
Ez a cikk a makkotöket vizsgálja, beleértve annak táplálkozását, előnyeit és kulináris felhasználását.
Mi a makk tök?
A makk tök a Cucurbits vagy a tök családba tartozó téli tök, amely magában foglalja a tököt, a butternut tököt és a cukkinit is (1).
Makk alakú, barázdált bőrű, sötétzöldtől fehérig változhat. A leggyakrabban termesztett fajták azonban sötétzöldek, és gyakran élénk narancssárga foltot mutatnak a teteje felé.
A makk töknek puha, narancssárga húsa van, enyhén diós ízű. A világ számos országában termesztik őket, de különösen népszerűek Észak-Amerikában.
Bár botanikailag gyümölcsként vannak besorolva, keményítőtartalmú zöldségnek minősülnek, és ugyanúgy felhasználhatók, mint más magas szénhidráttartalmú zöldségek, például burgonya, vajmogyorótök és édesburgonya.
A háztáji gazdálkodók azért is kedvelik őket, mert könnyen termeszthetők, és akár egy hónapig is tárolhatók megfelelően feldolgozva és tárolva, tápláló termékek forrását biztosítva, ha más friss zöldségek kevések.
Makk tök táplálkozás
Mint a többi téli tök, a makk tök is nagyon tápláló és minőségi vitamin-, ásványi anyag- és rostforrás.
Egy csésze (205 gramm) főtt cukkini biztosítja (2):
- Kalóriák: 115
- Szénhidrátok: 30 gramm
- Fehérje: 2 gramm
- Rost: 9 gramm
- A-provitamin: A napi érték (DV) 18% -a
- C vitamin: A DV 37% -a
- Tiamin (B1-vitamin): A DV 23% -a
- Piridoxin (B6-vitamin): A DV 20% -a
- Folát (B9-vitamin): A DV 10% -a
- A vas: A DV 11% -a
- Magnézium: A DV 22% -a
- Kálium: A DV 26% -a
- Mangán: A DV 25% -a
Bár a makk tök alacsony kalóriatartalmú, sok tápanyagot tartalmaz.
Különösen gazdag C-vitaminban, egy vízoldható tápanyagban, amely támogatja az immunrendszer egészségét azáltal, hogy támogatja az immunsejtek működését és megvédi a potenciálisan káros mikrobáktól (3).
Kiváló B-vitamin-forrás, részt vesz a vörösvértestek, valamint a magnézium- és kálium-elektrolitok termelésében és anyagcseréjében, amelyek nélkülözhetetlenek az izom működéséhez és a vérnyomás szabályozásához (4).
Ráadásul a makk tök tele van rostokkal, az egészséges emésztéshez nélkülözhetetlen tápanyaggal, amely fontos szerepet játszik a betegségek megelőzésében (5).
Összegzés
A makk tök egy édes téli tök, amely alacsony kalóriatartalmú és tele van tápanyagokkal, köztük C-vitaminnal, káliummal és magnéziummal.
A makk tök egészségügyi előnyei
Táplálkozási profilja miatt a makk tök lenyűgöző egészségügyi előnyökkel jár.
Fontos tápanyagokkal tele
A makk tök nagyon tápláló szénhidrát választás. Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, amelyek különböző módon támogatják az egészségét.
A makk tök világos narancssárga húsa tartalmaz C-vitamint, A-provitamint, B-vitaminokat, káliumot, magnéziumot, vasat és mangánt, amelyek mind elengedhetetlenek a jó egészséghez.
A finomított szénhidrátforrásoktól, mint például a fehér rizs és a fehér tészta, a makk tök remek rostforrás, amely lassítja az emésztést, segít szabályozni a vércukorszintet és elősegíti a teltségérzetet (6).
Jó antioxidáns forrás
A makk tök antioxidánsokkal, olyan vegyületekkel van ellátva, amelyek védenek a sejt károsodása ellen. A magas antioxidáns tartalmú étrendekről kiderült, hogy csökkentik a különböző krónikus betegségek, például a szívbetegségek és bizonyos rákos megbetegedések kialakulásának kockázatát (hét).