Makréla - a népszerű füstölt hal - útmutató - főzés - termékismeret
A makréla iskolai hal, és a tonhalhoz kapcsolódik. Zsírtartalmuk évszaktól függően változik: a nyár eleji és nyári ívás után a makréla többet vadászik, zsírtartalma ősszel háromról akár 30 százalékra növekszik - beleértve az egészséges omega-3 zsírsavak magas arányát.
Grillezett, füstölt vagy savanyított
Németországban a füstölt makréla különösen népszerű, de konzerv is. A szaftos, barnás-vöröses húst nyersen is használják a sushihoz. A makréla azonban ritkán kapható frissen az üzletekben. A friss hal jó grillezésre. A bőrt csak röviddel a fogyasztás előtt szabad eltávolítani, hogy a hús szaftos maradjon. Mivel a makrélaállomány az utóbbi években meredeken zsugorodott, a makréla vásárlásakor a következők érvényesek: Akik értékelik a fenntartható halélvezetet, figyeljenek az MSC tanúsítványra. A Greenpeace vásárlási útmutatójában azt is tanácsolja, hogy kerülje el a makrélát. Útmutatójában a WWF különbséget tesz a különböző halászati területek között.
Savanyított makréla
Hogyan lehet friss makréla tartani körülbelül négy hétig? Nagyon egyszerű - főzzen fehérborecetből, fűszerből és gyógynövényből, és tegye bele a halat. több
Grillezett makréla
Fűszeres pácolt és gyógynövényekkel töltött makréla a rácsra kerül egy halállványban. Terézia házi bazsalikomot és mészolajat is kínál. több
Halcsemege - termékismeret
Mi a különbség a lazac és a said között? Melyik hal ideális sushi-hoz? Melyik halat nem szabad enni ökológiai okokból? A legnépszerűbb étel hal. több