Makréla; Horgászat és szabadban!
A makréla egy értékes ehető hal, amelynek állományait egyre inkább veszélyezteti a kereskedelmi célú fogások.
Tábornok
- Vezetéknév: Makréla. Angol: Makréla
- Tudományos név: Scomber scombrus
- Rendelés/család: Scombriformák/makréla és tonhal
- Esemény: Észak-Amerika, az Északi-tenger, a Földközi-tenger parti vize
- Élőhely: Parti vizek
- Max. Méret: 60 cm
- Veszély: részben veszélyeztetett
élőhely
A makréla iskolai hal, amely a part menti vizekben él. A makréla átlagosan 30-50 cm hosszú és 17 évig is élhet. A makréla Észak-Amerika, az Északi-tenger, a Földközi-tenger és a Fekete-tenger parti vizein található. Az északi-tengeri makréla szaporodási területei az Ír-tengeren és a Norvég-csatorna nyugati szélén találhatók.
A makréla jellemzői
- A makréla hosszú első hátúszóval rendelkezik, amely közvetlenül a fej mögött kezdődik és közvetlenül a második hátúszó rögzítése előtt ér véget.
- A kismedencei uszonyok viszonylag kicsiek. A hegyes mellúszók közvetlenül a kopoltyúfedők mögött kezdődnek a test közepén.
- A test orsó alakú. A szárakat az oldalvonal alatt sötét, függőlegesen elrendezett csíkok borítják.
- Hátul kékes. Az oldalvonal szabálytalan.
- A terminális szájban sok olyan fog található, amely kissé hátrafelé hajlik.
táplálás
Makréla-sekély (Kép: Kirk Wester/Shutterstock.com)
A makréla főleg planktonból táplálkozik, és heringen, tőkehalon vagy spratton süt.
Kulináris fontosság
A makréla jó étel halnak számít, amely egyaránt alkalmas gőzölésre, pörkölésre, grillezésre és dohányzásra. A hús vöröses, aromás, magas zsírtartalma 12%. A makréla viszonylag könnyen kicsontozható. Gyakran egészben vagy filéként forrón füstölve, vagy olajban vagy paradicsomszószban tartósítva konzervként kínálják. Németország déli részén és Ausztriában úgy is elkészítik, hogy úgynevezett hal a boton. A makréla a német halfogyasztás 2,0 százalékát tette ki 2014-ben.