Makró kalkulátor - utazási keto
A termék csomagolásának vizsgálata gyorsan zavart okozhat. Szénhidrátokról, cukorról, rostokról és polipólokról beszélnek. Vigyünk hát egy kis fényt a sötétségbe!
A következő részleteket részletesen megtalálja a következő címen:
Az, hogy a nettó vagy az összes szénhidrátot számoljuk-e, ellentmondásos téma az alacsony szénhidráttartalmú közösségben. A táplálkozási információkban szereplő „szénhidrátok” kifejezés felsorolja a rostokat, a cukrot és a cukoralkoholokat.
A nettó szénhidrátok azok az élelmiszerek szénhidrátjai, amelyeket megemészthet és energiaforrásként felhasználhat. A nettó szénhidrátok általában csak keményítőt és cukrot tartalmaznak, a legtöbb más típusú szénhidrátnak nincs energiaértéke vagy befolyásolja a vércukorszintet, ezért nem kell ezeket a napi szénhidrátmennyiségben számolnia.
A nettó szénhidrátokat emészthető vagy hatékony szénhidrátoknak nevezik.
Az egyszerű szénhidrátok egy vagy két összekapcsolt cukoregységet tartalmaznak, és olyan élelmiszerekben találhatók, mint a gyümölcsök, zöldségek, tej, cukor és méz.
Az összetett szénhidrátok sok összekapcsolt cukor építőelemet tartalmaznak, és megtalálhatók a gabonafélékben és a keményítőtartalmú zöldségekben, például a burgonyában.
Ha olyan ételt fogyaszt, amely szénhidrátokat tartalmaz, akkor a legtöbb szénhidrátot a vékonybélben termelődő enzimek cukoregységekre bontják. A tested csak egyetlen egység cukrot képes felszívni.
Egyes szénhidrátok azonban nem bonthatók egyedi cukrokra, míg mások csak részben bomlanak fel és szívódnak fel. Ide tartoznak a rost- és cukoralkoholok.
Emiatt a legtöbb rost- és cukoralkohol levonható az összes szénhidrátból a nettó szénhidrát kiszámításakor.
A nettó KH kiszámítása élelmi rostokból
Az étrendi rost olyan növényi szénhidrát, amelyet az emberek nem tudnak feldolgozni. A testednek nincsenek enzimjei a rost lebontására, ezért változatlanul mennek keresztül az emésztésen.
A táplálkozási információkban az élelmi rostok külön szerepelnek a „Szénhidrátok” részben.
A nettó KH kiszámítása cukoralkoholból
A cukoralkoholok íze édes, de molekulaszerkezetük kissé eltér a cukormolekulákétól, ami azt jelenti, hogy a cukoralkoholok részben vagy teljesen emészthetetlenek maradnak az emberek számára.
A cukoralkoholok eltérő hatással lehetnek a vércukorszintre és az inzulinszintre, de mindegyikük lényegesen alacsonyabb, mint a hagyományos cukor.
Általában a cukoralkoholok szénhidrátjainak fele levonható a táplálkozási információkban felsorolt szénhidrátokból. Az eritritol kivétel. Ha ez az egyetlen cukoralkohol az összetevők listáján, akkor annak szénhidrátjai teljesen kivonhatók az összes szénhidrátból.
Jegyzet:
Összes szénhidrát - rost - a cukoralkoholok szénhidrátjának fele (az eritrit kivételével) = nettó szénhidrát
Ideje egy kis mateknak!:-)
Német és európai termékeknél a szénhidrátokat rost nélkül adják meg. A cukoralkoholok az EU-ban a „felhasználható” szénhidrátok közé tartoznak, ezért szerepelnek a teljes KH-értékben.
Jegyzet:
A behúzott cukoralkoholokat és a behúzott rostokat le kell vonni, ami nincs behúzva, nem.
Néhány számítási példa:
---Ebből cukoralkoholok: 40
Ez az EU változata: Az élelmi rostok nincsenek behúzva. Ennek megfelelően ezeket nem kell levonni a teljes összegből.
Eszközök:
44 g szénhidrát - 40 g cukoralkohol = 4 g nettó szénhidrát. Ebből 2 g természetes cukor és 2 g keményítő.
---Ebből cukoralkoholok: 35
---Ebből rost: 14
Ez lenne az amerikai változat, pl. Például egy amerikai gyártó csokoládéjával.
Számítás:
57 g szénhidrát - 14 g étkezési rost - 35 g cukoralkohol = 8 g nettó szénhidrát
Ez a 8 gramm keményítőből és természetes cukorból áll.
Ez a változat "cukoralkoholok nélkül a német kereskedelemben".
Ha pirosra kerülsz a számítással, akkor a rostot nem vonják le! A KH-ja itt 2,3 gramm lenne.
Dagad:
BRAINPERFORM, szerző: Tobias, csel., 04.04.16
SALALA.DE, szerző: Nico, 20.05.05
Tudj meg többet? Kattintson ide a kalória kalkulátorhoz. Inkább egyenesen az Utazás szakaszra ugrik? Kattints rá!