Makrobiotikus étkezés - VIDAL
A makrobiotikus étkezést a taoista filozófia ihlette: arról van szó, hogy egyensúlyban legyen a női, vagy a jin, és a férfi, vagy a jang polaritás az egészség megőrzése érdekében. Ez a főleg teljes kiőrlésű gabonákra épülő étrend kedvez a fogyasztó és a környezete összhangjának, de híveit bizonyos hiányosságoknak teszi ki.
A makrobiotika alapelvei
A makrobiotikus étkezés alapelvei a taoista filozófián, valamint a jin és a jang fogalmain alapulnak.
Taoista filozófia
A japán George Osawa találta ki egy 19. századi orvos, Hijiduka Sagen munkájából, a makrobiotizmust (a görög makrókból, a "nagy" és a bios, az "élet") a buddhista szerzetesek étrendje ihlette. Ez a diéta alapja Taoista filozófia, miszerint az Univerzum az alkotóelemek energiamérlegéből épül fel. Ez az energia két polaritás, a yin (nő) és a yang (férfias), antagonista és kiegészítő erők, amelyek irányítják az életet, és kiegyensúlyozzák egymást. A makrobiotikus filozófia szerint az étrendben a yin és a yang közötti egyensúly hozzájárul az egészség megőrzéséhez. Valamennyi betegség a két erő közötti egyensúlyhiányból eredhet. Ennek az egyensúlynak a helyreállítása egy kicsit több yin étel vagy egy kicsit több yang étel fogyasztásával helyreállítaná a harmóniát, és ezért gyógyítaná ezeket a betegségeket.