Makrobiotikus étrend, egyre népszerűbb a nők körében
A "makrobiotikus" szó a görögből származik, és "csodálatos életet" vagy "hosszú életet" jelent. Ezért azok a feltételezések, hogy a tápláló és egészséges ételeket tartalmazó makrobiotikus étrend megvédhet a ráktól és más krónikus betegségektől.
A tipikus makrobiotikus étrendnek tartalmaznia kell:
- teljes kiőrlésű gabona - különösen barna rizs - 50-60%
- zöldségek (és tengeri moszat) - 25-30%
- bab - 5-10%
- hal, dió, mag, gyümölcs, miso leves - 5-20%
- leves (a fenti összetevőkből készül) - napi 1-2 csésze.
Az ételek természetesek, ezeket helyben termesztik, hagyományosan elkészítve és fogyasztva, forralással, sütéssel vagy párolással ajánlják. A teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek, magvak, szója, hal és gyümölcsök is felhasználhatók. Az étrend alapvetően vegetáriánus, amely csak alkalmanként engedélyezi a hal vagy hús fogyasztását. A feldolgozott ételek nem ajánlottak. A zsírban, húsban, cukorban, kávéban, teában, koffeintartalmú italokban, alkoholban, finomított lisztben, nagyon forró fűszerekben, vegyszerekben és tartósítószerekben, baromfiban, burgonyában és cukkiniban gazdag hús és tejtermékek kizárásra kerülnek.
Egyes táplálkozási szakemberek a makrobiotikus étrendet túl korlátozónak tartják. Úgy gondolják, hogy megfosztja a szervezetet bizonyos tápanyagoktól, például fehérjétől, B12-vitamintól, vastól, magnéziumtól és kalciumtól. Az energiahiány az elégtelen fehérjebevitel következménye lehet.
Terhes vagy szoptató nők számára nem ajánlott, mivel előfordulhat, hogy nem biztosít bizonyos tápanyagokat a baba normális fejlődéséhez és növekedéséhez.