Makrobiotikus köles-kukorica kenyér vegán, gluténmentes - Leckerlife
Ez a makrobiotikus konyhából származó gluténmentes köles-kukorica kenyér főtt kölesből, kukoricalisztből, kukoricadarából (polenta), zabpehelyből és kukoricamagból áll.
A makrobiotikus étrend Japánból származik. Lényegében vegán-vegetáriánus, és az egészséges ételek kiegyensúlyozott kombinációján alapul.
A makrobiotikus étrend célja, hogy a test harmóniába kerüljön Yinnel és Yang-nal.
A makrobiotikus étrend alacsony zsírtartalmú és magas rosttartalmú, hangsúlyt fektetve a teljes kiőrlésű gabonákra és a zöldségekre. A makrobiotikus konyha alkohol, cukor, készételek, tejtermékek és hús nélkül készül.
Táplálkozási alapja teljes kiőrlésű gabonafélék (rizs, kukorica, köles, hajdina, búza és rozs) zöldségek, hüvelyesek, algák, valamint gyümölcsök, diófélék és magvak. A makrobiotikus konyha elsősorban regionális bioételeket használ.
Ez a gluténmentes makrobiotikus kenyér 5 perc alatt elkészül. A kukoricalisztet, a kukoricadarát és a zabpehelylisztet főtt kölest, kukoricamagot, vizet, olajat és sót összekeverve ragadós tésztát kapunk. A kenyeret probiotikus misóval ízesítem.
Az eredmény egy nedves kenyér, amely édes és sós kenetekhez egyaránt jól passzol. Különösen finom miso tahini vagy miso földimogyoró kenettel.
Köles kukoricakenyér tahini miso kenettel