Makrobiotikus táplálék energiák
Sok embert elárasztanak a makrobiotikus étrend részletei. Aki új a makrobiotikában - számára néhány étel neve furcsán hangzik. Nagyon sok kérdő pillantást láttam, amikor kimondom a miso szót. És ez korántsem olyan egzotikus, mint Daikon vagy Ume vagy akár. Natto. Az embereknek gyakran az a benyomásuk, hogy mindezeket a furcsa és furcsa hangzású ételeket, főzési technikákat és elméleteket tökéletesen el kell sajátítaniuk és a gyakorlatba kell ültetniük ahhoz, hogy makrobiotikus étrendet fogyasszanak. Legtöbbjüket csalódottnak és kárhoztatottnak érzi. A tökéletességet nem lehet elérni. Tehát valahol el kell kezdenünk. A következő cikkben megpróbálok egyszerűsített, de hatékony megközelítést nyújtani a makrobiotikus étrend gyakorlatában, azzal a céllal, hogy az embereket kialakítsuk makrobiotikus étrendjükön, és talán csökkentsük a frusztrációt.
A makrobiotika egyik legalapvetőbb elve a komplementer ellentétek fogalma, amelyek felismerhetőbbek, mint a yin és a yang. A gyakorlatban szeretem a komplementer ellentétek elméletét melegedés és hűtés formájában alkalmazni. Ebben a cikkben a felmelegedésről/lehűlésről szóló vitát a makrobiotikus táplálkozás hatékonyabbá tételének gyakorlati felhasználására szeretnék korlátozni az önértékelés, az élelmiszer-energia és a főzési stílus szempontjából. Alapvetően ez így van: Használjon melegítő energiákat a hipoterm körülmények, a hűtési energiák pedig túlmelegedett állapotok ellen.
A makrobiotika másik alapelve, hogy megtalálja a megfelelő energiát mind fizikai állapotának, mind igényeinek és vágyainak megfelelően. Élelmiszerbolt vásárlásakor mindig ügyeljen arra, hogy a termékeket „helyben, szezonálisan és/vagy természetesen tartósítsák”. A "művelt" kifejezés alatt általában mindent értünk, ami elérhető az észak-déli lejtőn, 800 kilométerre a lakóhelyétől. Egy ilyen szélességi fokú folyosó általában hasonló éghajlati tulajdonságokkal rendelkezik, és hasonló ételeket termel. (A szerkesztő megjegyzése: pontosabban: a földrajzi/geológiai viszonyoktól és a magasságtól, illetve a különleges éghajlati területtől függően, tehát továbbra is egészen más lehet, ökölszabály: minél közelebb, annál jobb, különösen gyümölcsöknél és Zöldségek.). Mi nő jelenleg az Ön területén? Melyik zöldség van a szezonban? Mit lehet természetesen megőrizni? Az elmélet itt megjegyzi, hogy minden, ami a régiójában nő, sikeresen alkalmazkodott a környezeti feltételekhez. Ezeknek a termékeknek a fogyasztásakor Ön is képes.
Az ételek ereje
Képzelje el, hogy egy zöldkáposztával töltött doboz előtt áll, és vacsorához leveleket keres. Az elszáradt, már kissé megsárgultakat nem venné, ha vannak gazdag zöldek és ropogósak is. Ez jófajta józan ész, nem igaz? Az ételek ereje vásárláskor felismerhető, részben látással, részben érintéssel, részben szaglással, részben megérzéssel. Csak kérdezd meg magadtól: "Melyik termék néz ki a legélénkebbnek!"
A szakács szellemi, érzelmi és lelki temperamentuma finom, de jelentős hatással van az étel tápláló minőségére. Ha a szakács központú, földelt, nyugodt, kedves és együttérző, akkor a konyhájából kijövő étel ezeket az energiákat magában hordozza. Ezzel szemben, ha a szakács hiányzó gondolkodású, következetlen, ideges vagy kicsinyes, akkor az általa felszolgált étel tartalmazza ezeket az energiákat. Ideális esetben az ételt a család egyik központi, energikusan megalapozott embere készíti el, aki ismeri és szereti a háztartás minden tagját, és az elkészített ételeket úgy tudja variálni, hogy az egyes emberek igényeit figyelembe vegyék.
Étel/energiák, amelyeket korlátozni kell
Nekem a következő tapasztalatom volt: A legtöbb hatás az, amit az emberek kivágnak az étrendjükből. A gyógyító erő egyik csodája, hogy mindig egyensúlyra és egészségre törekszik, amikor lehetősége van rá. Ha eltávolítják az akadályokat, a gyógyító erő azonnal működhet.
Finomított, aprított, iparilag előállított
Feldolgozott ételek manapság mindenhol megtalálhatók. Olcsónak és praktikusnak tűnik, és olyan tömegesen reklámozzák és forgalmazzák őket, hogy szinte felháborítónak tűnik, ha nem fogyasztjuk ezeket az élelmiszer-szerű anyagokat. Ne tévesszen meg. Ezek az ételek nem táplálóak és nem táplálóak. Valójában nem igazán tekinthetők ételnek. Lehet, hogy megtöltik a gyomrot, de nem táplálkoznak. Köztudott, hogy a gyorsétterem-gyártók úgy készítik el ételeiket, hogy a vásárlók még nagyobb étvágyat kapjanak a termékek iránt, de valójában nem táplálják őket. És a tömegtermelő hús- és tejipar egészségtelen gyakorlatokra támaszkodik: antibiotikumokra, hormonokra, piszkos termesztési körülményekre - de eléggé elmondták.
Teljes, természetes ételekkel fejlődtünk, és sok éven át alkalmazkodtunk hozzájuk. Ha aprított, finomított termékeket eszünk, akkor mintha testünk/lelkünk/szellemünk szomorúsággal vagy pánikkal reagálna. Valami hiányzik, kifejlesztjük a vágyakat, engedünk nekik, hatalmas súlyt kapunk és megbetegszünk. Energetikai szempontból az aprított étel töredezett tudatot is létrehoz, és töredezett, tisztázatlan gondolkodásra ösztönöz. Ez még egészségtelenebb döntésekhez vezet. Saját életed lefelé halad a rossz egészségi állapot és a szenvedés felé.
A finomított szénhidrátok, például a fehér búzaliszt, a fehér cukor, a kukoricaszirup (fruktózban gazdag), a rossz minőségű finomított olajok, például a részben hidrogénezett olajok és származékaik, mindenütt jelen vannak az ipari élelmiszerekben. Az összetevők listáján szereplő összetevők kifejezhetetlenek és többnyire vegyileg előállítottak. Ezeket az "ételeket" teljesen kerülni kell. Ezek a szó legvalószínűbb értelmében méreganyagok. Ha csomagolt élelmiszer van a kezében, olvassa el nagyon alaposan az összetevők listáját. Vásárláskor keressen friss gyümölcsöt és zöldséget. A teljes kiőrlésű gabonaféléket, babot stb. Laza áruként magával viheti - és tápláló étele van. A teljes szezámból, kókuszdióból vagy ghíből (vajzsír, főzéshez) és olajbogyóból (nyers zöldségekhez) készült bioolajok takarékosan használhatók. Az édesítéshez kis mennyiségű árpa malátát vagy rizses malátát vagy szirupot használnak.
Próbálja elkerülni a túlevést vagy az alulteljesítést. Vagy legalább kezdje el csökkenteni. Figyeljen az öntudatlanul fogyasztott harapnivalókra is, különösen azokban a pillanatokban, amikor érzelmekkel akarnak foglalkozni. Kerülje el vagy csökkentse az evést egy későbbi órában. A lehető leggyakrabban ne dolgozzon túl sokat vagy keveset. Találja meg egyensúlyát, figyeljen a pihenésre. Általánosságban kerülje a kaotikus menetrendet. A túl sok vagy kevés minden egyensúlyhiányt hoz létre, és elrabolja a létfontosságú funkciókat. Fiziológiánk reagál a ritmusra és a rutinra. A rendszeres szokások lehetővé teszik a test számára a pihenést. A kaotikus viselkedés állandó, kimerítő segélyhívó üzemmódba helyezte.
Kerülje a bonyolult finomított ételeket, és válasszon teljes kiőrlésű gabonákat: gabonaféléket, hüvelyeseket, zöldségeket, tengeri zöldségeket, erjesztett ételeket, például misót és savanyúságot, valamint jó minőségű zsírokat és fehérjéket. Ha ételei vagy azok többsége a fenti kategóriákba tartozó teljes kiőrlésű ételekből áll, akkor jó úton jár az egészség és a vitalitás felé. Fejlessze intuícióját az ételválasztásról és az elfogyasztott mennyiségről.
Főzzön otthon családjának és barátainak. Teremtsen békés légkört a főzés és az evés körül. Jól rágja meg.
Azáltal, hogy étkezik, felkel vagy lefekszik, dolgozik, házimunkát végez és gyakorlatokat végez minden nap körülbelül azonos időben, ez lehetővé teszi a test hatékony működését. Amikor a tevékenység ritmusos, a test tudja, mikor kell pihenni és pihenni. Ha a tevékenységek kaotikusak, a hiány és az előrelátás miatt aggódás stresszt jelent a test számára - folyamatosan éber. Ez feleslegesen elvezeti az energiát.
Megfelelő pihenőidő meghatározó. Amikor a test nem tud pihenni és felépülni, energiahiány keletkezik. Ha ez hosszú ideig folytatódik, akkor valamilyen funkció végül meghiúsul.
Az energia és a vér keringése minden létfontosságú funkciót támogat és teljesít. A mérsékelt testmozgás ösztönzi ezt a keringést. A testmozgás egyszerű lehet, ehhez nem kell edzőterem vagy személyi edző. A gyors séták, a mély légzés, valamint a kíméletes csavaró és nyújtó gyakorlatok teljesen elegendőek.
Konkrét és kompromisszumok nélküli
Cornelia Aihara szerette azt mondani: A makrobiotikus étrend egyszerű, de specifikus és kompromisszumok nélküli. Csak ezzel tudok egyetérteni. Az étrend általában, és különösen a makrobiotikus étrend, minden egyes emberre jellemző. Ugyanolyan egyediek vagyunk, mint az ujjlenyomatunk. Alkotmányunk és minden tulajdonságunk egyedülálló. Végül az egyik ember táplálkozási gyakorlata kissé eltér a másikétól. Ne vegyen magával összehasonlításokat és versenyeket, hogy lássa, ki makrobiotikusabb. Ez egy ego dolog, amely valószínűleg saját egyediségének hamisságához vezet.
Tanulmányozással és tanulással folyamatosan növelje tudását. Táplálkozási gyakorlatai az évszakokkal, az életkorral és az aktivitással függenek. Ne féljen kísérletezni. Fedezze fel, mi működik az Ön számára. Te döntesz! - Döntse el magát - mondta George Ohsawa.
A kompromisszumok nélküli rész ragaszkodik a döntésedhez. Törekedjen a jó egészség és vitalitás elérésére. Ha eltér, és egészsége romlik, használja ezt a tapasztalatot tanulságként, és térjen vissza étrendjéhez újult erővel. Használja a makrobiotikus étrend kalandját támogatásként a testi és lelki fejlődéshez.
Fejlessze ki a jó ítélőképességet
Véleményem szerint a makrobiotika lényege a jó megítélés kialakítása. George Ohsawa megtanította megérteni saját határait. Ha ismerjük őket, és belül mozogunk, akkor megvan a szabadságunk, hogy azt tegyünk, amit akarunk. Ha folyamatosan feszegetjük a határainkat, választásaink következményei leigáznak minket. Majd azzal töltjük az életünket, hogy megpróbáljuk felépülni ezeket a következményeket.
Ezért rendkívül fontos a jó megítélés kialakítása. Azt hiszem, mindannyian tudjuk, hogy ez milyen érzés. A "helyes cselekedet" pozitív eredményt hoz. Ezért azt javaslom: Tanulmányozza a makrobiotikumokat, kérjen útmutatást tanácsadótól, és alkalmazza a makrobiotikus elveket az étrendre és az életmódra a testi és lelki fejlődés elősegítése érdekében. Tanulmányozzon, kérjen tanácsot, tanuljon meg jó döntéseket hozni - amelyek mind hozzájárulnak a test, az elme és a szellem táplálásához. A jó döntés nem olyan nehéz. Gondoljon döntéseire vagy/vagy javaslatként. Kombinálja a legösszetettebb kérdést is két döntésbe. Ezen a szinten egyikük táplálóbbnak érzi magát, mint a másik. És minél táplálóbb döntéseket hoz, annál jobb lesz egészsége és vitalitása.
A sikeres makrobiotikus étrend a hozzáértő "próba és tévedés" folyamata. Kezdje azzal, amit tud, tesztelje, és nézze meg, működik-e. Ha valami működik az Ön számára, folytassa addig, amíg leáll. Ezután válasszon új választást. Ha valami nem működik az Ön számára, hagyja abba. Később megpróbálhatja újra, de tisztázza, hogy a dolgok hogyan hatnak rád. Légy őszinte magaddal. Idővel hatékony táplálkozási gyakorlatokat, valamint boldog és egészséges életet fogsz építeni.
Bob Ligon a George Ohsawa Macrobiotic Alapítványnál és a Vega Study Centernél dolgozott. Előadásokat tart és tanácsadóként dolgozik az éves "French Meadows Macrobiotic Summer Camp" -ben az Egyesült Államokban. Bob akupunktúrát és gyógynövénygyógyászatot tanult, 1998-ban diplomázott a csendes-óceáni keleti orvostudományi főiskolán San Diegóban. A makrobiotikával és a kínai orvostudással kapcsolatos ismereteit beépítette étrendjébe, életmód tanácsaiba és életvezetési tanácsadásába.
Melegítő/hűtő energiák
Hőállapot: A személy túlmelegedettnek érzi magát, nem szereti a meleget, vonzza a hideg, vörös az arca, vörös a szeme, élénkpiros a nyelve, a nyelvén sárga bevonat és rossz lehelet van. Az ilyen embernek magas vérnyomása, gyors szívverése, gyulladása, fájó foltjai és kiütései lehetnek, például pattanások. Hajlamos székrekedés, sötét sárga vizelet, erős szagú. A nyálka kemény, sárga vagy zöld. A személyiség általában agresszív, hangos és zsibbadt.
Hideg állapot: A személy hipotermikusnak érzi magát, nem szereti a hideget, vonzza a meleg. Gyakran túlzottan vonzza, meleg ételeket és italokat kér. Halvány az arcszíne és a szívverése lassú. Általában laza széklet és hasmenés, halvány vizelet és vékony, vizes nyálka van. A személyiség általában félénk, csendes és (túl) érzékeny.
Általánosságban: Az állati táplálék melegebb, mint a növényi. Az olajok általában melegítenek. A szezámolaj, a kókuszolaj és a ghee főzésre jó, míg a nyers olívaolaj az öntethez. A hosszabb növekedésű növények melegebbek. A kék, zöld vagy lila ételek hűsítő hatásúak; a piros, a narancs és a sárga melegebb. Az olyan ételeket, mint a sárgarépa, a barna rizs, a kukorica és a hajdina, "semlegesnek" tekintik, de mint minden ételnél, ezeket is a főzési stílus befolyásolja.