Makrotápanyagok - 3. rész fehérjék - táplálkozási tanácsadás életmód

Az elmúlt években olyan hype-ot tapasztaltak, amely hosszú ideje nem volt. Különösen azért, mert az "alacsony szénhidráttartalmú" és a "ketogén diéták" ismét az önoptimalizálási mozgalom "must do" listájának élén állnak. Hirtelen olvastad - amúgy is - a fehérjében gazdag ételeket nagy betűkkel: "Protein PLUS" vagy "Extra Protein" vagy valami hasonló. Az úgynevezett fehérje-kiegészítők értékesítése, mint pl. B. A fehérjetartók és a fehérjepor 20% -kal nőtt 2017-ben az előző évhez képest - és a tendencia növekszik. Ha annyi pénzt lehet vele keresni, annak fontosnak kell lennie!?

Természetesen a fehérje fontos: Ez a három makrotápanyagunk egyike, és elengedhetetlen bizonyos testfunkciókhoz. De kiegészítésként kell-e szednie? Milyen elsődleges funkciói vannak a fehérjéknek a testünkben, és hogyan alakul ki egy fehérjehiány? Mindezt és még többet a következő cikkben.

Amúgy mi a fehérje?

Figyelem: egy pillanatra visszatérünk a kémia témájára.:-) A fehérjék "struktúrák", amelyek úgynevezett aminosavakból állnak, vagy fordítva: Az aminosavak a fehérje egyes részei. Ha két aminosav alkot szerkezetet, ezt "dipeptidnek" nevezzük (Di =

kettő; Peptid = az aminosavakból történő képződés neve); Ha egy lánc 10 aminosavból áll, ezt "polipeptidnek", a több mint 100 aminosavból álló láncot "fehérjének" nevezzük. Minél hosszabb a lánc, annál hosszabb ideig tart a lebontás és ezáltal az emésztés (hasonlóan a szénhidrátokhoz vagy zsírokhoz). Az összes kémiai gyűlölködő most visszatérhet a pályára!:-)

A test nem használja a fehérjét egészében, hanem újra és újra lebontja az egyes részekre, azaz. H. az egyik a különféle aminosavakat használja, amelyek mindegyikének speciális funkciói vannak. Az a jó, hogy az aminosavak, amelyekre jelenleg nincs szükség, szükség esetén más aminosavakká alakíthatók. Csak nyolc van, amelyeket a test nem képes (újra) kialakítani, ezeket „esszenciális aminosavaknak” hívják - ezt már korábban is hallhatta. Ezeket az étrenden keresztül kell bevinni.

A fehérje és az aminosavak funkciói:

Alapvetően a fehérjéket a testben „építőanyagnak” tekintik - azaz. H. feltétlenül szükségesek sejtjeink felépítéséhez, amely a

Szerveink, izmaink, szalagjaink, inak stb. Az a tény, hogy ők az építőanyag, úgymond eredmény

sok (ko) funkció a fehérjékből:

Az immunrendszerünk alapja (az antitestek például a fehérjék), valamint a javító mechanizmusok, pl. B. gyulladásban és sérülésekben
A hormonok és enzimek prekurzorai
Bizonyos anyagok tárolása
Adja meg a sejtek szerkezetét (pl. Kollagén)
Szállítási funkció, pl. B: oxigénből vagy zsírból
Részvétel mozgási funkciókban (például izomösszehúzódás)

A zsírhoz és a szénhidráthoz képest nem hiányzik valami a listáról? Helyes! Nem vagy energiaszolgáltató ! Azaz. legalábbis elsősorban nem erre szánják őket, de a fentiek támogatják őket. A nagyon alacsony szénhidráttartalmú táplálkozási formák, vagy stresszes társadalmunk egyre gyakrabban használja ezt vissza, amelynek már nincs ideje reggelizni. Vészhelyzet esetén a fehérje felhasználható energiaszolgáltatóként glükóz előállításához is - ez testünk nagyszerű sürgősségi funkciója. Mint a

A már említett szénhidrátok, amikor energiahiány van a testben, mindent "feláldoznak" a glükóz képződéséért - beleértve a fehérjetartalékokat is, amelyek többnyire izmainkban vannak. Azaz. Súlyzós edzés és "alacsony szénhidráttartalmú táplálék"? Ha meg tudja csinálni, egyik sem tesz semmit; sem izmot nem épít, sem nem határoz meg önmagát. Épp ellenkezőleg, megteszi

Fehérjék három számban: 4/30-40/0,8-1,2

4 kcal 1 g fehérjét biztosít.
A LOGI módszer szerint a napi energiafogyasztásnak 30-40% fehérje között kell lennie.
A harmadik szám is ebből származtatható: 0,8 és 1,2 g/testtömeg-kg közötti mennyiségű fehérjét kell naponta fogyasztani "normális fizikai aktivitás" közben. Azaz. egy 75 kg-os személynél ez körülbelül 75 g. Itt eljutunk arra a kérdésre is, amelyet a cikk elején feltettünk magunknak: Vajon a fehérjét "normálisnak" kell-e tekinteni, azaz. H. fizikai stressz, például intenzív sport vagy fizikai munka nélkül kell kiegészíteni?

A következő ábrák információkat szolgáltatnak nekünk - ennyi fehérjét tartalmaznak a következő általános ételek:

Példánkban a fent említett A müzli reggelivel (zabpehely és tej vagy joghurt), 200 g-os pulykapecsenye körettel és este egy tálkvarc gyümölccsel rendelkező ember könnyen megfelelhet napi fehérjeszükségletének.

Fehérjehiány:

Embercsoportok, akiket fehérjehiány érinthet, vagy akiknek fokozott a fehérjeszükséglete:

Anorexiával és/vagy sportfüggőséggel kapcsolatos étkezési rendellenességben szenvedők
Alkoholisták
Bizonyos patológiák befolyásolják
Idősek
Bizonyos étrenddel rendelkező emberek, akik jelentősen csökkentik a szénhidrátszintet
Olyan emberek, akik sokat sportolnak, és nincsenek ehhez igazodó étkezési szokásaik

Ezekben az egyedi esetekben például a fehérjeporral való kiegészítés meglehetősen hasznos lehet.

Több még több? Vagy a "túl sok" fehérje káros?

Minden olyan fehérje, amelyre a szervezetnek nincs szüksége, lebomlik és kiválasztódik. A máj és a vesék elsősorban ezért felelősek: a fehérje ammóniára és karbamidra bomlik, majd kiválasztódik. A „fehérje túladagolás” tehát nem káros az egészségre az egészséges embereknél. Ha már vesebetegségben szenved, ez további stresszt jelenthet Önnek, vagy következményes kárt okozhat.

# Megjegyzés: Még fehérjetartalmú ételeket sem szabad korlátlan ideig enni, mert állítólag nem eredményeznek a

Súlygyarapodás: Ha a teljes napi kalóriabevitelt túllépik, ez súlygyarapodáshoz is vezet. Ezenkívül sok fehérjében gazdag étel általában nagyobb százalékban tartalmaz zsírt (különösen állati termékek).

Kérem, adjon egy rövid visszajelzést arról, hogy ez a cikksorozat hasznos-e Önnek, vagy hogy milyen információkkal szeretne rendelkezni, majd újra kezdek valamit.:-)

* Házon belüli reklám *

Szüksége van-e támogatásra az egyes makrotápanyag-szükségletek meghatározásához? Szeretne egy jobb testérzetet? Több energia a mindennapi életben? Vagy nagyobb teljesítmény a sportodban? Kérjük, lépjen kapcsolatba velem, vagy nézze meg a webhelyemet.