Makrotápanyagok és mikrotápanyagok - Fehérjék, szénhidrátok, zsírok és vitaminok
A makrotápanyagok és a mikroelemek olyan anyagok, amelyek elősegítik az élet fenntartását és fejlődését. Szükségünk van fehérjére, szénhidrátokra, zsírokra, vitaminokra és ásványi anyagokra ahhoz, hogy testünk megfelelően működhessen, valamint jó életminőséget és különösen egészséget biztosítson.
A makrotápanyagok olyan anyagok, amelyekre nagy mennyiségben szükségünk van, például fehérjék, szénhidrátok és lipidek.
A fehérjék mindenben megtalálhatók, ami állati eredetű termékeket (hús, hal, tejtermékek) és növényi eredetű ételeket jelent, főleg hüvelyesekben (csicseriborsó, bab, borsó, lencse, quinoa) .
"Az egészséges és kiegyensúlyozott életmód érdekében az lenne a javaslatom, hogy a fehérje arány a napi adag 10-15% -a körül legyen. Ez a szám eltér a kitűzött céloktól is. Ha izomtömeget akarunk növelni, elmehetünk valahova 20-25% -ra. Vannak olyan sportolók, akiknek még 30-35% fehérjére is szükségük van. Ha csak maradni akarunk, és mérsékelt aktivitással rendelkezünk, akkor valahol 10 évesen ajánlom -15% ", Mario Popescu táplálkozási szakember szerint.
A szénhidrátoknak a napi bevitt kalóriák körülbelül 50-55% -át kell kitenniük, mivel ezek szükségesek az energia felszabadításához. De vigyázzon, ne keverje össze az egészséges szénhidrátok (alacsony glikémiás indexű ételek, teljes kiőrlésű gabona, alacsony glikémiás indexű gyümölcsök, zöldségek) fogyasztását az egészségtelen szénhidrátok (fehér cukor, tészta, finomított termékek) fogyasztásával. .
A zsírok is nagyon fontos szerepet játszanak. Zsírok jelenlétében a hormonok szintetizálódnak, ezért nagyon fontos, hogy felvegyük őket az étrendbe, de választanunk kell az egészséges változatukra (halak, egészséges olajok, olajos gyümölcsök), és az állati termékekből a lehető legtöbb telített zsírt kell kerülnünk. . A részaránynak a napi bevitt mennyiség 20-25% -ának kell lennie.
A mikroelemeket ásványi sók és vitaminok képviselik, olyan anyagok, amelyeket a szervezet nem tud szintetizálni, de amelyekre nagy szükségünk van, ezért ételt kell hoznunk.
- vízoldható - szintetizálódik víz jelenlétében (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, C);
- zsírban oldódó - csak zsír jelenlétében szintetizálódik (A, E, K).
Az ásványi sóknak nagyon fontos plasztikai és funkcionális szerepük van a test számára, valamint a fehérjék, szénhidrátok és lipidek metabolizmusában. A kalcium, a foszfor és a magnézium nagyon jótékony hatással van a fogak és a csontok egészségére. Az étrendben megszerezhető ásványi sókban a vas, a kalcium, a foszfor, a magnézium, a cink, a kálium is szerepel.