Málna, csokoládé, zöld tea és édesgyökér opera recept

Az eredmény kiváló . - ManueB

Felkészülési idő:

Főzési idő: 11 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (1 fő):

a sütikhez: 130 g porcukor 80 g liszt 30 g vaj 4 tojássárgája 3 tojásfehérje 80 g étcsokoládé 1 teáskanál zöld tea 80 g fehércsokoládé 50 g mogyorópor
A szirupokhoz: 80 g cukor 20 cl víz 1 tasak édesgyökér-menta infúzió fél tálca málna 30 g cukor
A ganache esetében: 150 g étcsokoládé 5 cl folyékony tejszín 25 g vaj

Készítmény:

A tojásfehérjét felverjük, majd hozzáadunk 50 g porcukrot, és újra felverjük, hogy fényesek legyenek. A tojások sárgáját felverjük 80 g cukorral, amíg fehérednek, majd keverjük hozzá a lisztet. Megolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk a keverékhez. Végül finoman hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. Ossza el a készüléket négy egyenlő részre négy nagy tál között. Megolvasztjuk az étcsokoládét, és hozzáadjuk az első tálhoz. Megolvasztjuk a fehér csokoládét, és hozzáadjuk a második tálhoz. Adja hozzá az őrölt mogyorót a harmadik tálhoz, a zöld teát pedig a negyedikhez. Sütjük mindegyik réteget külön 7-8 percig 220 ° C-on, egy kis téglalap alakú serpenyőben (én 24 cm x 19 cm-es serpenyőt használtam), amelyet kibéleltek egy sütőpapírral. A penész mérete fontos, hogy a rétegek megfelelő vastagságúak legyenek.

---