Málna és csokoládé torta fogyókúrás étkezés
Elvettem a receptet és innen adaptáltam. Insa va
Bevallom, hogy később változtattam,
nemcsak a klasszikus alapanyagok cseréje az étrendi lehetőségre.
A scire receptben készítsen jól pandispan 3 különálló tavat
a pult bolyhosabban jött ki, ha egyetlen darabot készítettem volna rajta
amelyet belevágtam 3. Kis tálcába készítettem, 18 × 24, pl
egy teljes torta, 12 darab jön ki.
összetevők:
4 evőkanál péksütemény előkeverék „Dr. Ember ”(90 g)
1 evőkanál kakaó (szitálva) - 20 g
1/4 teáskanál szódabikarbóna (késhegy)
100 g fehér csokoládé fruktózzal vagy sztíviával
100 g tejcsokoládé fruktózzal vagy sztíviával
180 ml tejszínhab 35% zsírtartalmú tejszín
1 nagy pohár málna (200 g)
2 evőkanál fruktózszirup
25 ml rum vagy rumeszencia
50 g sötét vagy tejcsokoládé (természetesen fruktózzal vagy sztíviával) - köretnek
Kezdetnek készítse el a krémeket, körülbelül 3 órán át a hűtőben kell maradniuk. A fehércsokoládé krémhez: aprítsd fel a csokoládé kockákat, keverd össze 80 ml tejszínhabbal, és tedd olvadni egy tengeri fürdőn. Tejcsokoládé krém: 100 g tejcsokoládét felaprítunk, 100 ml tejszínhabbal összekeverjük, tengeri fürdőn megolvasztjuk.
Az olvasztott csokoládé edényeket tegye a hűtőbe, kb. 3 órán át maradjanak, majd habosra keverjék őket. Ez a két krém: a készítmények habot vertek, miután nagyon jól kihűltek és megkeményedtek.
Készítsük el a szirupot: tegyünk 2 evőkanál fruktózt, hogy megolvadjon 1 evőkanál vízzel, majd leállítjuk 100 ml vízzel, és ízlés szerint adjunk rumot; adjon 2-3 forrást. Hagyja kihűlni a szirupot.
Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, ha "megmerevednek", adjunk hozzá fruktózt és kevés rumot, keverjük még 1-2 percig. Adja hozzá a sárgáját egyenként, folyamatosan kevergetve.
Keverje össze az előkeveréket kakaóval és szódabikarbónával, majd keverje hozzá tojással a készítményhez, függőleges spatulával óvatosan keverje, függőleges mozdulatokkal tartsa be a levegőt.
Süssük 160-170 fokon, kb. 18-20 percig (a munkalapnak középen rugalmasnak kell lennie, ha a felületét nyomja; vagy a fogpiszkálóval végezze el a tesztet).
Miután a pult lehűlt, vágja 3-ra.
Összeszerelés: pultlap, jól szirupoljuk, tegyük a fehércsokoládé krémet, málnát tegyünk a tetejére; tegye a második lapot a pultra, enyhén nyomja, szirupolja, tegye a tejcsokoládé krémet, fedje le a málnával (tartson megfelelő kanál tejszínt a díszítéshez); tegye a munkalap harmadik lapját, amelyet külön szirupolt, enyhén nyomja meg. 2 órán át hagyjuk kihűlni.
Vegye ki a süteményt a hűtőszekrényből, és minden egyes vágás előtt átitatott késsel négyzetre vágja forrásban lévő vízben.
A négyzeteket egyenként fedje le olvasztott csokoládéval, díszítse málnával és egy kevés fehércsokoládé krémmel.