Mályva kukorica táplálkozási tulajdonságai; főzd meg
Gazdag színű.
Formákban gazdag.
Ízekben gazdag.
Gazdag különbségeikben és táplálkozási sajátosságaikban.
A természetben rejlik egy lehetőség, amelyet elfelejtünk. Néha. Kicsit túl sok.
Elfelejtettük a (több száz) különböző fajtát.
Az ember apránként egyesítette ezeket a különbségeket, ezeket a gazdagságokat.
Távol attól, hogy kihasználjuk őket, simítjuk őket.
A gazdagságot standard egyediséggé simítjuk.
Törekszünk (jó) kerek és (jó) sima alma előállítására.
A sárgarépát, karcsú, narancsot mosva (és néha műanyag zacskóban) értékesítik.
Elfelejtjük a fehér sárgarépát, a zöld padlizsánt, a fekete paradicsomot, a kék tököt, a fehér málnát.
Az embereknek a természet egységesítésére való törekvése néha magukra is kiterjed.
Kisimítsa a dudorokat, töltse ki durva éleinket, álcázási jellemzőinket, amelyeket hibának tekintenek.
Törekedjen egy olyan társadalmi ideál felé, amelyet egy kollektív tudattalan hoz létre, maga is egy kisebb vagy nagyobb csoporthoz kötődik.
Törekedjen egy olyan személyes ideál felé, amelyre vágyunk, mert azt gondoljuk (öntudatlanul vagy sem), hogy hatalma lenne simítani, kitölteni ... elfeledtetni velünk a kis dudorokat, durva éleket, amelyeket el akarunk temetni ...
Lökdös.
Egy kis.
Kényelmes elképzelésünk a túl sima életről.
A színes horizontok bepillantására.
Ezer színből.
Lila benne.
Bemutatás
Eredet és történelem
A lila kukorica története nagyon régen gyökeret vert az emberi történelemben: az inkák naponta fogyasztották, 2500 év. Színes italokat készítettek: a lila varázslat, amely a lila kukorica infúzióiból származik, kivételes táplálkozási tulajdonságokkal gazdagította és erősítette italaik összetevőit.
A kukorica elterjedtebb fajtáival ellentétben a lila kukorica mentes a GMO-k nyomától: annyira kevéssé ismert és kiaknázott, hogy a genetikai módosítások nem jöttek létre.
Itt van egy kis részlet, amelyet nagyra értékelnek.
A földrajzi bölcső körül a jelenlegi produkciók elterjedtek Peru: manapság Lima, Ancash és Arequipa területén, a hegyek felett termesztik 3000 m magasság.
Európában, Észak-Amerikában, Ausztráliában a lila kukoricát egyre inkább ismerik, fogyasztják és népszerűsítik bizonyos benne lévő táplálkozási előnyök miatt.
A fogyasztók megkönnyítése és szórakoztatása érdekében a gyártók csökkentik Liszt (legfinomabb forma) vagy törje bele kis zseton (nagyobb alak). Ennek a formának a csökkentése érdekében először szárítják a csutkát. Ezután következik az őrlési lépés, ahol csak a lila kukoricaszárat (úgynevezett "csutka") tartják és használják, mert az érdekes tápanyagok koncentrációja magasabb, mint a szemekben.
Lehet meglepődni azon, hogy a gyártási folyamat nem tartalmaz semmilyen fűtési és/vagy főzési folyamatot ... És csodálkozhat a emészthetőség ennek a kis lila pornak ... Nem lenne az emészthetetlen ? Nem irritálja-e a belünket? ?
A válasz egyszerű: a hiedelmek ellenére a kukorica nyersen is fogyasztható, beleértve a szárat is.
És ami a belek lehetséges irritációit és/vagy fokozott érzékenységét illeti: jobban meg kell kérdőjeleznünk azokat a valódi okokat, amelyek miatt a belünk (vagy az emésztőrendszerünk) érzékeny vagy könnyen irritálható egy élelmiszercsalád által. Mivel a látszólagos ok (egy vagy több étel bevitele) mögött van egy másik, elsődleges ok: az, ami miatt törékeny a belünk.
Az a tény, hogy a kukorica nyersen emészthető, nagyon (nagyon) jó dolog, mert a lila kukoricában található értékes tápanyagok érzékenyek a hőre.
Az Anyatermészet elég következetes ♥
Tulajdonságok
Fenol és antocianin
Csinos kukoricánk lila színe a kémiai vegyületek csoportjából származik, népszerűtlen elnevezéssel: "antocianinok". Amikor felfedezzük ennek a kissé barbár névnek az etimológiai gyökereit, végső soron felfedezzük, hogy a kifejezés rejtett költészettel rendelkezik: görögül az "Anthos" azt jelenti: virág, a "Kyanos" pedig a színt jelöli kék.
A antocianin természetes pigment, amely a levelekben, szirmokban és bizonyos gyümölcsökben található (cseresznye, szeder, áfonya, vérnarancs, padlizsán, vitelotte burgonya, szilva tartalmazza).
A lila kukorica nagylelkű: tartalmaz További 4–5 antocianinok, mint áfonya, mégis magas antocianin tartalmáról híres.
A vörös/narancssárgától a kékig/liláig terjedő paletta gyönyörű színezésén túl ez a vegyület erőteljes antioxidáns ....
... A lila kukoricának tehát van egy antioxidáns erő valamivel több mint négyszer nagyobb, mint az áfonya.
Az antocianinok érdekei és lehetőségei homeosztázisos folyamataink egyensúlya sok:
♦ segítenek a kötőszövetek (kollagén, elasztin, stb.) Regenerálásában és kialakításában, amelyek fontos szerepet játszanak a szövetek rugalmasságában (rugalmas bőrrel rendelkeznek), lehetővé teszik a sejtek táplálkozását, sejtjeink cseréjét és visszatartják a felhalmozódott toxinokat. Közeli.
♦ jelentős gyulladáscsökkentő képességük van, amelyet érdekes kombinálni egy gyulladáscsökkentő életmóddal (amelyben a sav-bázis egyensúlyunk szabályozása fontos szerepet játszik)
♦ segítenek a koleszterinszint csökkentésében, és értékes segítséget nyújtanak a szív- és érrendszerünk ezen rendellenességei elleni küzdelem érdekében bevezetett egyéb kulcsokban.
♦ antioxidánsokként stabilizálják és megvédik erünket az oxidációs károsodásoktól
♦ ... ennek az utolsó 2 előnynek van egy másik közvetlen következménye is: a vérkeringésünk megkönnyítésének és vékonyodásának elősegítése
A lila kukorica érdekes mennyiségű kémiai vegyületek egy másik csoportját tartalmazza: fenolos . Kutatások kimutatták, hogy az étrendünkből származó rendszeres és nagyobb mennyiségű fenolt tartalmaz előnyös a szív- és érrendszerünk számára:
♦ az érelmeszesedés folyamatának elleni küzdelemben (artériáink megvastagodnak és elveszítik rugalmasságukat ... ami szív- és érrendszeri problémákhoz, például magas vérnyomáshoz vezethet)
♦ segíthet csökkenteni a vérnyomásunkat, különösen, ha más dolgokat tesznek ennek a folyamatnak a fokozására