Mandarin, ízletes citrusfélék, számos egészségügyi előnnyel Epoch Times Rom; nia
- Mandarin (Mioara Stoica/Epoch Times Romania) mandarin
Az eredetileg Kínából származó mandarincserjét a kínaiak szentelték fel. A legenda szerint ott az ég fiai tisztelegtek előtte, mielőtt a selyemútra lépett és Európába ért volna, a Földközi-tenger partján. MKínából származó andarinokat az 1800-as években Európába és mindkét kontinensre hozták. Tulajdonságokként a mandarin összehasonlítható a narancssárgával, de kevesebb ásványi anyagot tartalmaz. A gyümölcs energikus és megkönnyíti a béltranszportot.
A mandarin kicsi gyümölcsfa, néha tüskékkel, karcsú ágakkal és örökzöld levelekkel, lándzsa alakú. A levelek nem háromlevelűek, de a levélnyél vékony csíkú. A mandarin koronája gazdag, kerek, szimmetrikus, nem pedig nyitott, harmonikus kialakulásához ritkán kell metszeni.
A fehér virágok márciusban és áprilisban jelennek meg, és nagyon illatosak, általában vonzzák a méheket. A mandarin narancssárga gyümölcse lédús, édes és könnyen hámozható; méretei 5,1 - 10,2 cm átmérőjűek, belül pedig osztott szakaszokkal rendelkezik.
Gyorsan növekszik és fejlődik, elérve a maximum két méteres magasságot. Sok gyümölcsöt terem, és friss, citrus illatot bocsát ki.
A mandarinok az oltás után 3-4 évvel kezdenek el gyümölcsöt hozni. A citrusfélék a leszedés után már nem érnek meg, ezért a gyümölcsöt teljesen érésig a fán kell hagyni.
Többféle változat létezik:
Klementin (legismertebb), indiai eredetű Kleopatra (alanyként használják), Dancy (a legjobban eladott mandarin az USA-ban, Floridában), Ponkan (nagyobb gyümölcsfajta, nem túl savas), Changsha (talán a legellenállóbb fajta) hideg minden citrusféléből), japán eredetű Satsuma és marokkói eredetű mandarin.
A mandarin tulajdonságai
A vízben, ásványi anyagokban, egyszerű cukrokban és vitaminokban gazdag mandarin jelentős energiafogyasztással rendelkezik, magas a kalóriatartalma (ezért ne vigyük túlzásba, ha ragaszkodunk az alakjához!): 72 kcal/100 gramm . Jelentős mennyiségű limonén van jelen a héjban, ez egy antioxidáns elv, amely késlelteti a bőr öregedését.
Ezenkívül pontosan a héjból kivonnak egy értékes illóolajat, amely küzd a szorongás és az álmatlanság ellen, gyógyítja a pattanásokat és a seborrhea-t, megakadályozza a striákat, különösen a terhesség alatt, lágyító hatású, tisztítja és serkenti az anyagcserét.
A mandarinpép A-vitamint, B-vitaminokat és különösen C-vitamint tartalmaz, amely küzd a megfázás ellen, védi a nyálkahártyákat és a kapillárisokat, harcol a ráncok ellen, világosítja a bőrt, és az agyat fogékony, éber és mozgékony. Ezenkívül a P-vitamin nagyszerű szövetséges a vízvisszatartás ellen, elősegíti a diurézist; A bróm hatékony nyugtató az idegrendszer számára, elősegíti a relaxációt és az alvást, a rostok pedig segítenek fenntartani az egészséges beleket és küzdenek a székrekedés ellen.
A japán Nemzeti Gyümölcsfatudományi Intézet kutatói szerint a mandarin daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik: napi egy pohár gyümölcslé ellensúlyozhatja a májrák kialakulását és megvédheti a szívet. Egyes ausztrál vizsgálatok szerint a narancsban és mandarinban gazdag étrend segít csökkenteni az emésztőrendszer rákos megbetegedésének kockázatát, valamint a stroke kialakulásának kockázatát.
Hogyan őrizzük meg őket mandarin?
A hűtőszekrényen kívül ezek a gyümölcsök hűvös, száraz helyen akár egy hétig is eltarthatnak, ügyelve arra, hogy ne rontsák el egymást. Hűtőszekrényben tartva őket papírzacskóban kell lezárni, és a gyümölcs rekeszben kell tárolni, így tulajdonságaik és illatuk változatlanok maradhatnak akár 10 napig is.
Kiválóan fogyaszthatók frissen, frissen hámozva, vagy a konzervek, lekvárok alapanyagaként; a héjból cukorkák, szörpök és likőrök készíthetők, vagy megolvasztott étcsokoládéval bevonható, de teába is tehető, apró darabokban.
Jók, és kissé meggyhez hasonlóan az egyik mandarin vonzza a másikat, de vigyázzon, ne éljen vissza vele! Kerülni kell a mandarinfogyasztást azoknál, akik gastrooesophagealis refluxban, nyelőcsőgyulladásban vagy hiatal sérvben szenvednek, mivel ezek a gyümölcsök a nyelőcső nyálkahártyájának irritációját és gyomorégést okozhatnak. Savasságcsökkentő gyógyszerek szedése esetén ajánlatos legalább 3 órát várni a fogyasztás és a mandarin fogyasztása között.
A citrusfélék, amelyek fontos vitamin- és ásványianyag-források, természetesen évszázadok óta örömet okoznak az embereknek. A citrusfélék csoportjába tartozó növények termőcserjék, amelyek közül a beltéri növények között a citrom, a mandarin és a narancs a legelterjedtebb.