Mandarinok A téli idő édes gyümölcsei
A mandarin a legkedvesebb citrusfélék egyike, és az egyik legnépszerűbb gyümölcsfajta. A mandarinok nemcsak kifejezetten jó ízűek, de a legújabb tanulmányok kimutatták, hogy még az elhízás és a szív- és érrendszeri betegségek ellen is képesek megvédeni. Minden a téli idő édes gyümölcseiről.
A mandarin lédús és édes
A mandarin őshonos Kínában, Indiában és a Fülöp-szigeteken; Ezeket ma már a világ minden más, mérsékelten meleg éghajlatú régiójában is termesztik. Különösen sok mandarin érkezik Spanyolországból, Olaszországból, Törökországból és Izraelből Németországba. A dél-európai mandarin fő szüretelési ideje késő ősszel és télen van, éppen ezért a mandarin illata szorosan kapcsolódik a hó és a tél emlékéhez, és a hideg évszakban rengeteg mandarin kapható olcsón Németországban. Általában a mandarinokat egész évben lehet vásárolni a szupermarketben, mivel a mandarin szüretelési ideje országtól és kontinenstől függően nagyban változhat.
Az okok, amelyek miatt a mandarin a népszerű gyümölcsfajták közé tartozik, két dolog: egyrészt a mandarinok alig savanyúak a többi citrusféléhez képest, ezért kellemesen édesek, másrészt a legtöbb mandarintípus bőre olyan lazán ül a roston, hogy könnyen és könnyen evőeszköz nélkül eltávolítható - ideális snack a kettő között! A mandarin számos vitamin és ásványi anyag forrása is: a mandarin tartalmaz egyebek mellett A-vitamint, amely döntő szerepet játszik a sejtvédelemben, a bőrben és a látásban. Egyéb összetevők: C-vitamin, E-vitamin, folsav, kálium és kalcium. 100 gramm mandarin körülbelül 46 kalóriát tartalmaz, ezért a magas fruktóztartalom ellenére a nap folyamán többször is biztonságosan fogyasztható, ugyanakkor szinte nincs zsírtartalma (0,3 gramm/100 gramm).
A mandarin 100 grammra eső tápértéke egy pillanat alatt:
Megérintésével már kitalálhatja a mandarin ízét: A gyümölcsnek nem szabad túl puhának éreznie magát, mivel ez negatívan befolyásolja az ízt, és a meglehetősen korhadt íz kevésbé ízletes. A mandarin sem lehet túl kemény, mert akkor nagyon savanykás íze van, és nem mindenki szereti a nagyon savanykás gyümölcsöket.
A mandarin zsírgyilkos
Egy kanadai kutatócsoport szerint a mandarin falatozása hatékony módszer a test zsírtartalmának csökkentésére. A citrusfélékben olyan növényi anyag bizonyított, amely véd az elhízás és a cukorbetegség ellen. A Nobiletin nevű növényi anyag állítólag igazi zsírgyilkos. Tanulmányok sorozatában a nobiletin anyagot egy egércsoport takarmányához adták. A kísérlet végén ennek a csoportnak az egészségi állapota jobb volt, mint a nobiletin nélküli egerek másik csoportjával. A tudósok szerint az anyag állítólag megakadályozza a zsírok felhalmozódását a májban, és elősegíti azokat a folyamatokat is, amelyek a felesleges zsírégetésben vesznek részt. A Nobiletin színtelen anyag, kissé keserű ízű, és láthatóan tízszer hatékonyabb, mint a grapefruitban található flavonoid naringenin. Mert eddig a grapefruitot igazi zsírgyilkosként dicsőítették. Az igazi zsírgyilkosok nyilván a mandarinok. Mindennek ellenére nem szabad reménykednie abban, hogy lefogy egy úgynevezett mandarin diéta, hanem fontolja meg a kiegyensúlyozott étrendet és a rendszeres testmozgást.
A különbség a mandarin és a klementin között
A mandarin és a klementin nagyon hasonlónak tűnik, de a két gyümölcs különbözik egymástól. Különböznek pépük színében, a pipák számában, a szegmensek számában, valamint az eredetükben. Míg a mandarinok pépe lédús narancssárga, addig a klementinek pépe sárga-narancssárga. A mandarinokhoz képest a klementin alig vagy egyáltalán nem tartalmaz magot a rostban. A klementinek bőre vastagabb és ellenáll a hidegnek és a nyomásnak is. A 9 szegmensre osztott mandarinokkal ellentétben a szegmensek száma nagyobb a klementineknél: ezeket 8-12 szegmensre osztják. A klementin eredete még mindig nem világos. Úgy gondolják, hogy a klementin a mandarin és a keserű narancs, a keserű narancs keresztezéséből származik. A két gyümölcsben közös a héj finom illata és a héj alatti vitaminok keveréke - a mandarin és a klementin egészséges gyümölcs.
A mandarin károsítja a fogait?
A fogak egészségére való tekintettel a mandarin, a klementin és más savas ételek elfogyasztása után legalább fél órát kell várnia, mielőtt megmosná a fogát. Mivel a fogmosás közvetlenül étkezés után ebből a szempontból káros lehet: a savak eltávolítják a fontos zománcokat a fogzománcból, és a fogkefe fegyverré válhat, ha utána azonnal meg akarja tisztítani a megtámadott fogakat. Az azonnali fogtisztítás még jobban fokozná a savas támadást, mert a fogkefe sörte a fogkrémmel megegyezik a csiszolópapírral a fogakon. A szervezet saját nyála természetes módon semlegesítheti a savakat, ezért nem tanácsos ételt követően azonnal mosni a fogat, inkább elidőzni addig, amíg a nyállal végzett eljárás be nem fejeződik.
Következtetés: mennyire egészségesek a mandarinok?
A mandarinok igazi élvezetet jelentenek a test számára - nem csak finomak, de nagyon hasznosak az egészségre is. A mandarin fogyasztása megéri. Tehát habozás nélkül vegye be!